1
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面制品速冻工艺中蛋白质水解酶的应用与面团品质改进 |
姚全功
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《现代食品》
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2024 |
0 |
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2
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百香果果汁速冻工艺优化 |
周美玲
张志勇
张文斌
郑振江
郑新妹
梁金平
张川
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《农业科技与信息》
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2023 |
0 |
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3
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鲜食玉米穗速冻工艺研究 |
任亚梅
刘兴华
袁春龙
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《西北农业学报》
CAS
CSCD
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2004 |
9
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4
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芋头冻结规律与速冻工艺的试验研究 |
秦丹
李清明
王锋
谭兴和
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《保鲜与加工》
CAS
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2007 |
7
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5
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速冻面制食品速冻工艺参数的研究 |
陈洪金
王智勇
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《粮食与饲料工业》
CAS
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2002 |
12
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6
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青头菌液氮速冻工艺研究 |
赵天瑞
樊建
李永生
杨辉
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《中国果菜》
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2004 |
3
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7
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速冻荷兰豆生产中热烫和单体速冻工艺的优化研究 |
翟迪升
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2002 |
6
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8
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槟榔速冻工艺研究 |
段振华
张慜
张剑峰
彭建
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《冷饮与速冻食品工业》
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2002 |
9
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9
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蔬菜速冻工艺研究进展 |
邢淑婕
刘开华
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《长江蔬菜》
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2004 |
31
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10
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蘑菇速冻工艺 |
韩伟
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《保鲜与加工》
CAS
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2004 |
5
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11
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黄花菜速冻工艺的研究 |
张欣
马明
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《冷饮与速冻食品工业》
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2000 |
13
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12
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响应面法优化苹果速冻工艺 |
康三江
张海燕
张永茂
张芳
张霁红
曾朝珍
郑娅
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《中国食物与营养》
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2016 |
0 |
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13
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金针菇速冻工艺 |
韩伟
吉泰
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《冷饮与速冻食品工业》
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2004 |
1
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14
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蘑菇速冻工艺 |
韩伟
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《蔬菜》
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2004 |
2
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15
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出口虾仁速冻工艺 |
严宏忠
汤杏军
邱春江
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《河北渔业》
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2004 |
0 |
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16
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蘑菇速冻工艺 |
韩伟
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《中国农业信息》
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2004 |
0 |
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杨梅的速冻工艺和质量要素 |
王新龙
叶南山
吴正泉
于娅逸
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《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
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1994 |
11
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18
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豆角的速冻工艺 |
张丽萍
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《冷饮与速冻食品工业》
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1997 |
2
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19
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黄须菜速冻工艺 |
宫庆娥
李焕勇
万秀芹
蔡冲
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《中国蔬菜》
北大核心
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2003 |
1
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20
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果蔬脆片生产中速冻工艺的研究 |
王建中
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《冷饮与速冻食品工业》
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1997 |
1
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