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我国真空冻干食品的技术现状及其发展趋势 被引量:2
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作者 孔凡真 《粮油加工(电子版)》 1998年第5期4-6,共3页
本文介绍了真空冻干技术的原理及特点及该技术在国际、国内食品工业上的发展现状,并预测冻干食品将走向市场,风靡全球。
关键词 冻干食品 工艺流程 速冻干燥技术 真空冻干设备
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