甘薯叶系列产品开发研制

据国内外营养学研究分析,甘薯叶中含有丰富的胡萝卜素,维生素B_1、B_2和C,以及钙、磷、铁等矿物质。尤其是胡萝卜素含量比胡萝卜中的含量高出3.8倍。甘薯叶可清炒、做汤、盐腌、凉拌等,鲜嫩可口,别具风味。传统食法多为面蒸、蒜汁调理、炖猪肉等。科学研究表明,甘薯叶具有补虚益气、健脾强肾、

甘薯茎叶深加工技术

甘薯茎叶是不可多得的保健食品,通过深加工可使之得到增值利用。现把几种深加工方法介绍如下。1.速冻甘薯茎叶将新鲜甘薯叶通过清洗、烫漂、速浆等加工处理。

甘薯茎叶深加工五法

1速冻甘薯茎叶 1.1选料清洗.选择品种优良、成熟适度的鲜嫩甘薯茎叶进行采收.采收时剔出老叶、黄叶、虫蛀叶、蜘蛛网叶和腐烂斑伤叶,不浸水、不捆扎,用专用塑料篮散装.加工前用清水洗去甘薯叶上附着的泥土、尘沙等污物,沥干水分.

甘薯茎叶深加工技术

速冻甘薯茎叶是将新鲜甘薯茎叶通过清洗、烫漂、速冻等工序处理而成，较大程度保持了新鲜甘薯茎叶原何的色洋风味和维牛素，可作长期保存，食用方便，是不可多得的天然绿色保健食品。其操作要点如下：