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透视速冻方便食品
被引量:
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作者
孟昭宁
《江苏调味副食品》
2005年第3期40-41,共2页
为使人们更加透彻地了解品种繁多的速冻方便食品,介绍了速冻方便食品的现状和开发出的一些新品种,以及选购速冻食品时应注意的5个要点。重点阐述了速冻春卷、速冻菜卷、速冻豆腐袋、速冻包子和速冻饺子等5种主要的速冻类食品的加工、保...
为使人们更加透彻地了解品种繁多的速冻方便食品,介绍了速冻方便食品的现状和开发出的一些新品种,以及选购速冻食品时应注意的5个要点。重点阐述了速冻春卷、速冻菜卷、速冻豆腐袋、速冻包子和速冻饺子等5种主要的速冻类食品的加工、保藏及煮制的方法和特点。
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关键词
速冻
方便食品
速冻
春
卷
速冻菜卷
速冻
豆腐袋
速冻
包子
速冻
饺子
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职称材料
题名
透视速冻方便食品
被引量:
1
1
作者
孟昭宁
机构
辽中酿造食品厂
出处
《江苏调味副食品》
2005年第3期40-41,共2页
文摘
为使人们更加透彻地了解品种繁多的速冻方便食品,介绍了速冻方便食品的现状和开发出的一些新品种,以及选购速冻食品时应注意的5个要点。重点阐述了速冻春卷、速冻菜卷、速冻豆腐袋、速冻包子和速冻饺子等5种主要的速冻类食品的加工、保藏及煮制的方法和特点。
关键词
速冻
方便食品
速冻
春
卷
速冻菜卷
速冻
豆腐袋
速冻
包子
速冻
饺子
Keywords
quick-frozen food
quick-frozen spring rolls
quick-frozen vegetable cabbage rolls
quick-frozen bean curd
quick-frozen steamed stuffed buns
quick-frozen dumplings
分类号
TS217.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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透视速冻方便食品
孟昭宁
《江苏调味副食品》
2005
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