我国果蔬速冻行业的现状及其在加工深度研究方面的发展战略

１我国果蔬速冻行业概况速冻食品工业是当今世界上发展最快的工业之一。据１９９５年商业部门统计，我国速冻食品的年产销量约２４０万ｔ，且以年均２５％的速度递增，估计到２０世纪末将达到８５０～１０００万ｔ，成为与人民生活密切相关的新兴食品门类，其中速冻蔬菜占...

无转笼轨道速冻机在速冻行业的应用

本文分析比较了我国食品速冻行业最常见的转笼螺旋速冻机、平网直线速冻机的特点，结合行业案例重点介绍了无转笼轨道速冻机。

基于价格—质量价值模型的速冻食品行业价格竞争原因探究

为揭示现阶段我国速冻食品行业价格竞争的原因,本文以市场学、微观经济学、信息经济学、行为科学等理论为指导,构建了产品价格和质量价值的关系模型,分别从消费者和生产者的角度分析了速冻食品市场上产品价格和质量价值背离的原因,并以此为基础提出了促进速冻食品市场早日规范的途径与对策。

我国速冻食品行业标准现状、问题及对策分析

简单介绍了速冻食品和我国速冻食品行业,重点分析了我国速冻食品行业标准的现状,并指出个别指标过高、标准规定不明确、标准相互矛盾、部分指标无标可依和标准效率低等问题,认为这在一定程度上阻碍了产业的健康发展,亟需尽快解决;提出了建立以行业协会/标准联盟为中心,政府支持、渠道配合、社会监督、多方参与的标准制定和管理体系,以有效促进速冻食品行业标准的完善和提高。

我国速冻食品行业的现状与发展

本文主要介绍了国内外速冻食品行业的发展历程及发展趋势，重点介绍了我国速冻食品加工基地一河南省速冻食品行业的现状与发展。从全国知名名牌“三全凌”、“思念”及“科迪”．的发展趋势来看，速冻食品行业仍然是当今社会最具潜力、最有前途、发展最快的行业之一。

速冻食品行业研究

所谓速冻食品即是采用速冻技术，在-25℃以下迅速冻结，然后在-18℃或更低温度条件下贮藏运输和保存的食品。相比较于一般的冷冻冷藏，速冻技术可以更好更久的保持食品的风味和品质，保质期更长。速冻食品行业是以速冻技术为核心的行业，只要是采用速冻技术对食品进行加工均可以被列入到速冻食品行业，其产品种类分布广泛并随着速冻技术的运用而向各个食品种类扩展，

思念：速冻食品行业的佼佼者

成立于1997年的思念食品股份有限公司，是河南一家大型的专业速冻食品企业，总部坐落于交通便利的郑州市北区，占地500多亩，拥有固定资产达56，000万元，员工24，000余人。主要产品为中式速冻食品，包括水饺、汤圆、粽子、面点等数百个品种。年生产速冻食品能力20万吨，国内市场占有率达20％以上，2003年度销售突破6亿元，

螺旋式速冻机料口跑冷机理分析

螺旋式速冻机由于结构紧凑 ,冻品范围广等优点而广泛应用于速冻行业。但国内速冻机与国外相比效率低下 ,其中料口跑冷是造成螺旋吹风式速冻机效率低的主要原因之一。分析了螺旋吹风式速冻机料口跑冷的原因和机理 ,对跑冷量的计算进行了探索 ,并进行了实验研究和分析。

速冻巨头双雄会

商机本无所谓有无。事实证明，一些伟大的结果，起因往往是偶然。国内的速冻食品行业，在偶然中得以开端，在必然中结下了果实。

为国内速冻食品市场“把脉”

速冻食品是在-25℃以下迅速冻结，然后在-18℃或更低温度条件下贮藏运输、长期保存的一种新兴食品。由于其加工的原料均为新鲜食品，采用先进的设备。且加工有严格的工艺要求，速冻形成的冰晶小，可以说是最大限度地保持了天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成份。

豫产汤圆创出大产业：市场上每10个速冻汤圆6个产自河南

元宵节前后，河南速冻汤圆热销全国许多城市。来自福州的调查显示。

供应链视角下C公司营运资金优化管理研究

营运资金贯穿于企业采购、生产、销售的各个环节;加强营运资金管理有利于增强企业资金的使用效率和流动性,有效保障企业资金安全。文章从供应链角度出发,以速冻食品行业的领先企业C公司为例,对其营运资金管理现状进行分析,发现C公司存在供应商资金过度占用、其他应付款管理不合理、应收账款占比较大以及存货积压严重等问题。对此,提出加强供应商关系管理、规范其他应付款管理、加强应收账款管理以及搭建信息共享平台等优化措施,希望为速冻食品行业中的其他企业提供有价值的参考。

基于哈佛分析框架的三全食品财务分析

近年来,随着消费者对速冻食品的需求稳步上升,速冻食品行业步入了快速发展期,行业升级加速的同时也展现出巨大发展机遇。本文选取三全食品2016-2021年财务报表数据,利用哈佛分析框架对三全食品战略环境、关键会计项目以及重点财务指标进行详细分析,并对发展前景进行合理预测,针对三全食品企业面临的主要风险,提供了一些合理可行的建议,以期为速冻食品行业内其他企业的发展提供参考与借鉴。

陈泽民:承担大责任,成就大企业

从一颗小小的汤圆起家，到“滚”出一个全国乃至世界知名的大品牌，三全食品创始人陈泽民用心血和汗水树立了速冻食品行业的一个标杆。1月10日，由中国食品科学技术学会主办的“第十二届中国面制品大会暨第十一届冷冻与冷藏食品大会”在北京召开，三全食品创始人陈泽民因发明了中国第一颗速冻汤圆和第一个速冻粽子、开创了中国速冻食品产业而荣获“中国方便食品二十年特别贡献奖”。这一殊荣使早已成功交班的陈泽民再次从幕后走到台前，他大器晚成的传奇经历也再次引起公众瞩目。

K公司营销渠道整合模式选择

随着营销渠道扁平化、个性化、电子化和成员利益共同化等趋势的出现,使得营销渠道必然从纯粹的交易型形态向完全整合系统化形式演变,从而决定营销渠道成员产生更多的管理方法来不断整合协调渠道效率,以此来营造核心能力和竞争优势。因此,企业应该因势利导,未雨绸缪,根据自身发展需要,从动态性、前瞻性的战略视角出发,全面整合营销渠道资源,构建适合自己的营销渠道模式,以应对零售终端的挑战,提高营销渠道效率,维护营销渠道稳定。

湾仔码头连锁经营探究

连锁经营是当今世界上普遍采用的一种现代化商业经营模式,肯德基、麦当劳、大娘水饺、永和豆浆等都是采用连锁经营的方式不断发展壮大。本文以湾仔码头企业为背景,针对其连锁经营进行了研究,目的在于帮助湾仔码头进一步树立高品质高品牌的形象,为其打开一级城市业务增长新通道,快速进入二三级城市市场,最终实现成为速冻米面食品行业冠军公司的目标提供可行性方案。

认准了,就坚持到底

"只要自己看准的东西,我就会坚持下去."

一只饺子引发的“冷”战

速冻食品行业强者叵强，弱者叵弱。谁能料到，出身市场化较早的港台地区，一度问鼎大陆市场王者宝座的龙凤食品，却在与草根出身的三全的逐鹿中败下阵来。这近十年的刀光剑影，终成一梦。

从O到三亿——状元水饺的蜕变之道

状元入市，艰难的2年涉水期 速冻食品行业是食品行业中的朝阳产业。从上世纪90年代开始，就一直保持着20％～40％的行业增速，时至今日，速冻产业依然保持高增速。不过，由于速冻食品诞生之初定位于传统美食的方便化，长久以来低价竞争成了行业最大的困境。如何让速冻食品远离低价？

从超市里到家门口 苏阿姨，新味道请僚来尝尝

“苏阿姨来哉!”十多年前，伴随着这样一句亲切的广告语，苏阿姨速冻食品走入了苏州百姓的生活。一开始，我们对“苏阿姨”的影响，不过是个大味鲜的速冻馄饨，从口感到味道都毫不逊色于妈妈亲手制作的美食。而后，伴随着速冻食品行业的急速发展，苏阿姨也目益扩张，但依然以速冻食品为主。