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辣椒叶系列产品加工 被引量：2
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作者 徐怀德 刘兴华 华 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1996年第1期67-68,共2页
辣椒叶系列产品加工徐怀德，刘兴华西北农业大学食品科学系７１２１００高华陕西省果树研究所辣椒是在全世界广泛栽培的经济作物，我国的辣椒种植面积超过３００多万亩。长期以来，种辣椒只利用其果实，而对资源量大，食用价值高的叶没... 辣椒叶系列产品加工徐怀德，刘兴华西北农业大学食品科学系７１２１００高华陕西省果树研究所辣椒是在全世界广泛栽培的经济作物，我国的辣椒种植面积超过３００多万亩。长期以来，种辣椒只利用其果实，而对资源量大，食用价值高的叶没有有效地利用，每年白白烂掉。而辣椒... 展开更多
关键词 辣椒叶制品 制备 速冻辣椒叶 辣椒叶罐头
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