中国首次大型速冻食品工业主题展会将在天津举办

“中国（天津）速冻、冷藏食品加工包装技术与设备展览会”将于10月25日至28日在天津举办。为配合我国速冻食品业的快速发展，引进推介国内外先进的技术与设备，为业内企业提供一个共同发展的舞台，主办方企隆展览服务有限公司在成功的组织了中国冰淇淋原料机械展览会的基础上，借助其广泛坚实的专业客户资源与中国食品包装机械协会等多方合作，以更完善的服务，力求全面推行专业招商、专业布展，争取市场最佳效果。

中国应大力发展速冻食品工业

国际市场上速冻食品发展的特点随着经济的发展生活节奏加快,消费水平的提高,人们对食品的要求提高到营养、安全、卫生、方便,因此方便食品就越来越为群众所欢迎,而速冻食品又是方便食品中重要的一员,60年代以来冷链已在社会上形成,不少种速冻食品逐步进人超级市场,速冻摊位日益扩大,肉、禽、水产、蔬菜以及调理食品,迅猛发展,由于各国国情不尽一样,发展的品种亦不尽一致,如美国以蔬菜为主年产290万吨,占总产量1328万吨的21.9%,各种预制品313万吨,占总产量的23.6%,人均消费量52公斤/年,欧洲也是以蔬菜为主,总产量达1000万吨,英国、

我国2010年速冻食品机械发展战略

本文介绍了我国速冻食品工业及相关机械的概况，国外速冻食品及相关机械的发展，及2010年我国速冻食品机械的发展战略。

速冻食品 5年进高速发展期

专家预测，在未来5年左右时间内，速冻食品行业将进入一个高速发展期。 速冻食品工业的真正兴起是在上世纪90年代，进入21世纪后，速冻食品行业大规模产业竞争格局基本形成，市场不断快速集中。2001年，三全、思念、龙凤等10大品牌在全国市场的占有率为42％；2005年，三全、思念、龙凤3大品牌销售额占国内市场的54％。同时，速冻食品的种类也日益丰富，达到了400余种。

速冻食品漫谈

速冻食品漫谈顾仁童十几年前，速冻食品还是件很新鲜的事，因那时普通老百姓的生活水平与现时相比还较低，与他们袋里极有限的钞票比起来，速冻食品的价格确实不菲，因而问津者寥寥。然而近两年来，随着我国改革开放的深入和国民经济的高速发展，人民生活水平逐步提高，生...

玻璃化食品保存“另类”技术

速冻食品是当今世界发展较快的食品种类之一,自20世纪90年代以来,我国速冻食品工业得到迅速发展,平均增长率为20%～30%.现有速冻食品加工企业多达几千家,生产速冻食品的品种达到100多个,包括速冻蔬菜、水果、调理品和点心等.

玻璃化技术在食品加工及贮藏中的应用

速冻食品是当今世界发展较快的食品种类之一．一些发达国家的速冻食品产量增长迅速，美国人均年消费量已达到60kg，居世界首位。日本近20年来速冻产品产量增加了53倍。我国自20世纪90年代以来，速冻食品工业也得到了迅速发展，平均增长率为20％-30％.现在拥有速冻食品加工企业多达几千家，生产速冻食品的品种达到100多个，包括速冻蔬菜、水果、调理品和点心等。虽然我国速冻行业发展迅速，但由于生产过程和贮存条件的问题，造成生产的速冻食品总体质量不高。

淮滨县弱筋小麦产业发展现状与发展战略

一、区域优势 弱筋小麦属优质专用小麦，其粒质软、面筋弱、蛋白低，是生产低筋系列面粉、衍生加工饼干糕点等烘焙食品及南方馒头等速冻食品的专用原料。受内在品质形成要求和地理区位、生态因子的影响，弱筋小麦只适宜在中、低纬度地带生长，其品质优、价位高。国内只有豫、皖、苏三省沿淮以南和鄂北局部地区适宜规模种植，但面积和产量不足全国小麦的10%，其产需矛盾突出，进口依赖性强，始终制约着产业下游面粉工业和烘焙、速冻食品工业的创新发展及产品升级，一直不能满足优质化、专用化、多样化的市场需求。

陈泽民的事业

河南省食品工业办公室主任陈振杰说,“三全凌汤圆”是在一无原料(河南省不出产做汤圆所需的糯米)、二无现成的工业化生产设备、三无现成的工艺技术、四无传统饮食习惯即市场支持、五无政府投入(包括资金、技术、政策等各方面的投入)的情况下打天下的,他是当之无愧的中国速冻食品概念和技术的发明人。更值得称道的是他把这种发明成果转化成了生产力,实现产业化发展,带出了一个行业,一个完全适合中国国情前景广阔的行业。