速溶保健奶茶的研制

1 前言 速溶保健奶茶是在纯速溶茶的基础上,在不掩盖茶饮料风味的前提下,添加牛奶、蔗糖等来调节和增加茶饮料的风味、营养成分,改善氨基酸的配比,经科学加工而成的具有良好品质和保存性的新型固体饮料。本品含有丰富的蛋白质、乳糖、维生素、无机盐和微量元素,尚具有各种医疗功效的茶多酚、咖啡碱、脂多糖等成分,有利于提神醒脑、消除疲劳、醒酒,消食、止渴生津,去腻解肥。