速溶豆浆粉的制作方法

制作速溶豆浆粉,原料广泛,工艺简单,现介绍具体技术如下: 1.制浆 将洗净的黄豆加入黄豆重量4倍的水浸泡。浸泡液的pH值在6.5～7之间,并且控制水面不起泡沫。浸泡时间视气温而定,春秋为10小时左右,夏天为6小时左右,冬天为18小时左右,浸泡至黄豆充分吸水为止。把浸泡好的黄豆,用清水冲洗沥干后,按黄豆与水1:8的比例,用砂轮磨浆。

喷雾干燥法制备低嘌呤豆浆速溶粉工艺研究

以盐析法制备的低嘌呤豆浆为原材料,在单因素试验的基础上,通过L9(34)正交试验设计优化喷雾干燥工艺条件,制得低嘌呤豆浆速溶粉,并对其进行品质评价。结果表明,最佳喷雾干燥条件为进口温度185℃,进料流量16 m L/min,固形物含量为10%,平均干粉得率为66.13%;低嘌呤豆浆速溶粉平均总嘌呤含量为100.34 mg/100 g,总嘌呤含量降低了48.80%;感官指标、理化指标和微生物指标均符合相关标准要求。

速溶去腥豆浆粉的制作要点

豆浆富含脂肪、钙、磷、铁以及各种维生素，不仅营养丰富、蛋白质含量高，且不含胆固醇，是深受人们特别是高血压、动脉硬化和心脏病患者及老年人喜爱的大众化保健饮品。按一般常规方法生产的豆浆因含有较浓的豆腥味而影响品味，若采用下列方法，将豆浆加工成速溶去腥的豆浆粉，不仅食用方便，还可显著提高豆浆的品质和口感。

速溶去腥豆浆粉的制作要点

豆浆富含脂肪、钙、磷、铁以及各种维生素,不仅营养丰富、蛋白质含量高,且不含胆固醇,是深受人们(特别是高血压、动脉硬化和心脏病患者及老年人)喜爱的大众化保健饮品。按一般常规方法生产的豆浆因含有较浓的豆腥味而影响品味,若采用下列方法,将豆浆加工成速溶去腥的豆浆粉,不仅食用方便,还可显著提高豆浆的品质和口感。方法如下:

速溶去腥豆浆粉的制作

豆浆富含脂肪、钙、磷、铁以及各种维生素,不仅营养丰富、蛋白质含量高,且不含胆固醇,是深受人们（特别是高血压、动脉硬化和心脏病患者及老年人）喜爱的大众化保健饮品。按一般常规方法生产的豆浆因含有较浓的豆腥味而影响品味,若采用下列方法,将豆浆加工成速溶去腥的豆浆粉,不仅食用方便.还可显著提高豆浆的品质和口感。方法如下:1、选料、浸泡及制浆要点①原料处理。取颗粒均匀整齐、无虫蛀、无发热霉变、蛋白质含量高（蛋白质含量须达40％以上）的优质大豆。

速溶去腥豆浆粉的制作要点

豆浆富含脂肪、钙、磷、铁以及各种维生素,不仅营养丰富,蛋白质含量高,且不含胆固醇,是深受人们(特别是高血压、动脉硬化和心脏病患者及老年人)喜爱的大众化保健饮品.按一般常规方法生产的豆浆因含有较浓的豆腥味而影响品味,若采用下列方法,将豆浆加工成速溶去腥的豆浆粉,不仅食用方便,还可显著提高豆浆的品质和口感.方法如下:选料、浸泡及制浆要点①原料处理.

速溶去腥豆浆粉的制作

1选料、浸泡及制浆要点 1.1原料处理取颗粒均匀整齐、无虫蛀、无发热霉变蛋白质含量高(蛋白质含量须达40%以上)的优质大豆,认真清理除去杂质后,用饮用水反复清洗,要彻底除去大豆体表吸附携带的泥沙和异物,以免影响品质.

速溶去腥豆浆粉的制作

1 选料、浸泡及制浆要点1.1 原料处理取颗粒均匀整齐、无虫蛀、无发热霉变、蛋白质含量高(蛋白质含量须达40%以上)的优质大豆.认真清理除去杂质后,用饮用水反复清洗,要彻底除去大豆体表吸附携带的泥沙和异物。