家庭教养方式与儿童饮食行为的关系:家长逼迫进食的中介效应

目的:从家庭因素角度出发,探讨家庭教养方式、喂养方式以及儿童饮食行为之间的关系,为培养儿童良好饮食行为提供有针对性的策略。方法:采用问卷调查的方法,对137名北京城区3~6岁幼儿及其家庭进行研究(Mage=4±0.48;66个男孩,71个女孩),通过母亲完成教养方式问卷、家庭喂养行为量表和儿童饮食行为量表,从而探讨家庭教养方式、喂养方式以及儿童饮食行为之间是否存在中介效应。结果:①家庭喂养行为各维度与幼儿饮食行为存在不同程度的相关;②专制型教养方式与幼儿挑食、食物响应、不良进食习惯、过饱响应、情绪性进食具有显著的正相关;权威民主型教养方式与幼儿不良进食习惯、过饱响应、情绪性进食具有显著的负相关,而与主动进食能力具有显著的正相关;③专制型教养方式通过逼迫进食正向预测幼儿不良饮食习惯(R^2=0.34,F=32.49,P<0.05),逼迫进食在预测中起部分中介作用,间接效应值为0.06,95%CI[0.007,0.14];而逼迫进食在权威民主型教养方式和幼儿不良饮食习惯间不起到中介效应,权威民主型教养方式负向预测幼儿不良饮食习惯(R^2=0.24,F=19.05,P<0.05)。结论:家庭教养方式和喂养行为与幼儿饮食行为存在密切联系,家庭教养方式对幼儿饮食行为的影响可以通过逼迫进食间接实现,因此在培养幼儿良好饮食行为的过程中不仅要注重自身教养方式是否对幼儿的饮食行为具有积极作用,更要考虑喂养行为的适宜性。

父母逼迫进食、学龄前儿童食欲特征和儿童体重间的作用路径

目的分析父母逼迫进食、学龄前儿童食欲特征和儿童体重之间的作用关系。方法2022年11月—2023年1月对上海市8所幼儿园1086名学龄前儿童及其父母进行调查。采用学龄前儿童照护人喂养行为量表、学龄前儿童进食行为量表分别调查父母逼迫进食和学龄前儿童食欲特征(食物响应、过饱响应)。采用结构方程模型中的路径分析对变量间的作用关系进行检验。结果路径分析结果表明,父母逼迫进食正向预测儿童过饱响应(B=0.329,95%CI:0.278~0.380,P<0.001),过饱响应负向预测儿童年龄别体重指数Z评分(BAZ)(B=-0.176,95%CI:-0.258~-0.094,P<0.001),儿童BAZ负向预测父母逼迫进食(B=-0.064,95%CI:-0.115~-0.013,P=0.015);但父母逼迫进食与儿童食物响应缺乏统计学意义的关联(P>0.05)。结论父母逼迫进食、学龄前儿童食欲特征和儿童体重三者间存在“三角”复杂关系。社区儿童保健工作应指导学龄前儿童父母采用合理喂养行为,以减少对儿童食欲特征的干扰,维持儿童健康体重。