扇贝食品中遗忘性贝毒素的开管电色谱快速检测技术研究

基于N-氨乙基-3-氨丙基甲基二甲氧基硅烷（AEPTS）键合开管柱,研究遗忘性贝类毒素（软骨藻酸,DA）的电色谱分离行为,建立了DA的毛细管开管柱电色谱（OTCEC）快速分析技术.考察并优化了缓冲液类型、缓冲液浓度、p H值、分离电压以及进样时间等参数影响,在最优条件下（20 mmol·L-1Na H2PO4-Na2HPO4缓冲液,p H=4.00,电动进样25 s,进样和分离电压为-18 k V）,DA标准溶液在0.12~5.00μg·m L-1范围内线性良好,检测限（S/N=3）为0.03μg·m L-1.应用于扇贝中DA的快速分析,扇贝贝肉提取液无需净化即可直接进样,扇贝中DA线性浓度范围为0.50~10.00μg·m L-1,检测限（S/N=3）为0.25μg·m L-1（相当于贝肉中DA含量1.0μg·g-1）,扇贝样品加标回收率为80.5%~83.1%,RSD〈8.5%.