先驱者与捍卫者——访波龙堡酿酒师邹福林先生

波龙堡酒庄位于北京市房山区八十亩地村的雾岚山脚下,有葡萄园70公顷,全面推行有机种植,堪称国内生产有机葡萄酒的第一家。酿酒师邹福林老先生全面把握酒庄的种植、采收、酿造等环节,将庄园治理得井井有条。邹老为人和善,很是健谈,与我们畅谈了关于波龙堡葡萄酒的理念与特色,以及中国葡萄酒产业等多方面的内容。

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攀枝花市是四川省通往华南、东南亚沿边、沿海口岸的最近点,也是四川内地通往云南至中缅边境的咽喉,辖区内成昆铁路、G5京昆高速和108国道纵贯全境。

第一次为爸爸妈妈演奏

彭老师告诉我们,将要在爸爸妈妈面前进行一场架子鼓的表演。我们既紧张又开心。我一坐下,面对着鼓,做了个深呼吸才平静下来。音乐响起,我们随着音乐的节奏打起鼓来。紧张的心情慢慢消失了,我越打越轻松,越打越有感觉。我们演奏的第一首歌曲是《小苹果》,这首歌的节奏有强有弱。我们的鼓棒就像兔子一样,一高一低在鼓面上跳个不停。

陶笛声悠扬

彭老师教我们学习陶笛的演奏方法。十二孔陶笛的正面有十个孔,是由食指、中指、无名指、小指来控制,背面两个孔由两个大拇指控制。背面还有一个叫发音孔,用来发出声音。吹的时候以双手大拇指按住陶笛后面的两个音孔,双手食指指腹按住前面的下两孔。吹的时候将吹口轻轻含住,不要太深也不要太浅,要用腹式呼吸法。

波龙堡酒庄的美丽传说

酿造葡萄酒就像做西装一样,由于时代不同,可以利用先进的剪裁技术做出精致的服饰,但要保证西装最本质和最珍贵的内在东西,那就是它所给人带来的正式、尊贵、传统之感。葡萄酒也是如此,所以还是要尊重其本性,保持其最珍贵的口味特征。