邻二氮菲-Fe^(2+)法测定保健食品的抗氧化能力

目的:用邻二氮菲-Fe2+法测定保健食品抗氧化能力。方法:以Trolox为标准参照物,通过单因素分析,确定试剂用量及反应时间对线性关系、最低检测限、平行性精密度、重复性精密度、加标回收率等指标进行测定。结果:Trolox在质量浓度0.01～0.15g/L范围内线性关系良好;最低检测下限为0.0050g/L;平行性精密度为(375±12)μmol/g,变异系数3.2%;重复性精密度为(365±16)μmol/g,变异系数4.4%;5次重复加标回收率为(98.0±2.4)%。结论:改良的邻二氮菲-Fe2+法适用于保健食品抗氧化能力的检测。

邻二氮菲-Fe^(3+)法测定保健食品中水溶性成分的抗氧化能力

目的:建立用邻二氮菲-Fe3+测定保健食品中水溶性成分抗氧化能力的方法。方法:用水相提取保健食品中的水溶性抗氧化成分,使其还原反应体系中的Fe3+,生成的亚铁离子与邻二氮菲反应成稳定的橙红色络合物,用分光光度计在536nm波长处测定吸光度。以水溶性VE为对照,由此计算样品水溶性成分中抗氧化(还原性)物质的多少。通过对方法线性关系、最低检测限、精密度、准确度等指标进行测定,验证方法的可行性。结果:检测Trolox在质量浓度0.66～10.53μmol/L范围内呈现良好的线性关系(R2=0.9999);最低检测下限为0.54μmol/L;平行性精密度为2.7%;重复性精密度为3.3%;5次重复加标回收率为(99.9±4.6)%。结论:邻二氮菲-Fe3+法可用于保健食品中水溶性成分抗氧化能力的检测。

邻二氮菲-Fe^(2＋)法测定牦牛乳酪蛋白酶解产物的抗氧化性

采用邻二氮菲-Fe2+法测定牦牛乳酪蛋白酶解产物的抗氧化性。通过单因素分析,确定了试剂的用量及反应条件对样品吸光度及羟自由基清除率的影响。优化得到的反应条件为:1 mL 1.5 mmol/L邻二氮菲,2 mLpH7.4磷酸盐缓冲液,1 mL抗氧化剂,充分摇匀后,加入1 mL 0.5 mmol/L FeSO4溶液,混匀,加1 mL 0.1%H2O2,具塞于38℃反应50 min,于波长536 nm处测定其吸光度。结果表明,改良的邻二氮菲-Fe2+法测定结果重现性好,适于酪蛋白酶解产物抗氧化性的测定。

矾土矿耐火材料分析方法论述

本文对矾土矿常见分析方法进行了总结,简要概括了X射线荧光光谱法分析在矾土矿中的应用。着重介绍了氧化铝、二氧化硅、氧化铁、二氧化钛的各种传统化学分析方法及优缺点,力求提高分析方法的准确度、灵敏度和分析速度,以满足我国氧化铝工业快速发展对矾土矿分析要求日益提高的需要。

新疆葵花籽油化学成分分析及抗氧化活性测定

葵花籽是是重要的高产油料作物,葵花籽籽油是一种优质的食用油.本文通过气相色谱–质谱分析手段对葵花籽油进行了全组分分析,鉴定出71种化合物,主要为脂肪酸(44.07%)和醇类化合物(44.38%).并采用邻二氮菲法和DPPH法对其抗氧化性能进行了研究.结果表明:葵花籽油清除羟基自由基能力(EC50=30.36±0.20μg/mL)大于2,6二叔丁基4甲基苯酚(BHT)(EC50=436.70±0.02),但清除DPPH自由基(IC50=4.16±0.10 mg/mL)却小于BHT(IC50=0.069±0.002 mg/mL),实验结果表明葵花籽油具有较强的抗氧化活性,且有很好的食品应用价值.

纳米铁包合物中铁和右旋糖酐的含量测定

目的建立适用于纳米铁包合物中铁及右旋糖酐含量测定的方法。方法采用邻二氮菲法及蒽酮法分别测定铁及右旋糖酐含量。结果纳米铁包合物中铁及右旋糖酐的回收率分别为 99 4 %和 10 0 7% ,RSD分别为 1 3%和 2 0 % ,包封比为 0 8∶1。结论方法简便、快捷灵敏 ,适用于测定纳米铁组分含量。

楮实子幼果总皂苷的抗氧化性研究

目的 :通过对楮实子幼果总皂苷的抗氧化能力的初步研究,为更好研究和利用楮实子幼果提供理论依据。方法 :通过邻苯三酚自氧化法和邻二氮菲-Fe2+氧化法初步测定楮实子幼果皂苷对多种自由基的清除能力并和抗坏血酸进行对比。结果 :楮实子幼果中含有皂苷类成分主要是三萜皂苷类。结论。楮实子幼果总皂苷具有一定的抗氧化和清除自由基的能力。

新疆一枝蒿黄酮提取物抗氧化活性分析

采用超声波辅助提取法提取了一枝蒿中黄酮类化合物,采用邻二氮菲-Fe^(2+)氧化法、DPPH·法和普鲁士蓝法3种常用的体外抗氧化活性评价方法,对一枝蒿黄酮提取物的抗氧化能力进行全面的比较分析。结果表明,一枝蒿黄酮提取物的羟基自由基的清除率高达73.47%;DPPH·自由基的清除率比羟基自由基高16.93%,普鲁士蓝法测定总抗氧化结果为0.125。