重庆彭水县郁山镇盐业考古发现与研究

本文在郁山盐业考古调查和发掘的基础上,对郁山的盐卤资源特点、盐井类别和时代等进行了介绍;同时,结合古代文献讨论了郁山盐业生产中的输卤以及制盐技术。中井坝盐业遗址是一处规模较大、遗迹保存较为完整、配套设施较为齐全的制盐作坊遗址,发现的盐灶、卤水池、黄泥加工坑、各类沟槽等生产设施,比较完整地反映出当时制盐生产流程,本文通过对该遗址内各种遗迹进行分析,复原了'泼炉印灶'的制盐工艺;此外,笔者还参考文献对郁山古代盐业的管理、历史产量及销售区域进行了讨论。