昆明市奶牛部分饲料霉菌毒素污染状况调查

[目的]为掌握昆明市部分奶牛饲料霉菌毒素污染状况,采集了昆明市部分奶牛场(养殖小区)的饲用玉米面、全株玉米青贮,全混合日粮(TMR)共80批次进行分析。[方法]采用酶联免疫吸附试剂盒测定80批饲料中黄曲霉毒素B_(1)(AFB_(1))、赭曲霉毒素A(OTA),玉米赤霉烯酮(ZEN)、伏马毒素(FB_(1)+FB_(2))、T-2毒素、呕吐毒素(DON)6种霉菌毒素含量,超标情况按照《GB 13078—2017饲料卫生标准》判定。[结果]玉米面中ZEN检出率88.2%,平均值为(1047.2±935.5)μg/kg,超标率达到76.4%;DON检出率82.3%,平均值为(1375.2±635.2)μg/kg,FB_(1)+FB_(2)+FB_(3)检出率35.3%,平均值为(277.4±490.9)μg/kg,AFB_(1)检出率为35.3%,平均值为(8.6±2.9)μg/kg;OTA、T-2毒素均未检出。TMR中DON检出率25%,平均值为(1047.2±935.5)μg/kg,AFB_(1)检出率为16.7%,平均值为(2.3±1.2)μg/kg,ZEN检出率16.7%,平均值(120.1±112.6)μg/kg,均未超标;OTA、T-2毒素、FB_(1)+FB_(2)+FB_(3)均未检出。全株玉米青贮饲料中DON检出率47.1%,平均值为(1375.2±635.2)μg/kg,ZEN检出率为29.4%,平均值为(142.5±191.1)μg/kg,均未超标;AFB_(1)、OTA、T-2毒素、FB_(1)+FB_(2)+FB_(3)均未检出。[结论]霉菌毒素检出率:DON>ZEN>AFB_(1)>FB_(1)+FB_(2)+FB_(3)>T-2毒素和OTA;污染程度:玉米面>全株玉米青贮>TMR。三类饲料中霉菌毒素都有不同程度的污染,其中玉米面霉菌毒素污染风险最大,在运输、存储、使用时要予以高度关注,避免造成经济损失。