课题化教学模式应用于都匀毛尖特色茶产品加工实践教学的探究

为满足农产品加工与质量检测行业对应用型专业人才的需求,探究课题化教学在都匀毛尖特色茶产品加工实践教学中的应用,该文对比分析了课题化教学模式和传统教学模式的实施效果。结果表明,课题化教学模式能提高学生综合分析问题和实际动手的能力,培养创新创业意识,对于培养实践应用型、创新型人才具有重要意义。

利用生石灰水沉淀法提取都匀毛尖加工废弃物中茶多酚工艺研究

采用生石灰水沉淀法与四因素三水平的正交实验方案对都匀毛尖加工废弃物中茶多酚提取工艺条件进行了研究,找到最佳的工艺参数以指导生产实践。结果表明,当茶末筛取筛网大小为10目,在热水浸提温度为90℃,时间为30min,搅拌强度80r/min时,茶多酚的实际提取率为2.25%左右。

华安县东方美人茶开发前景及其加工技术要点

“东方美人茶”是台湾特色茶，是采自受茶小绿叶蝉吸食为害过的2叶1心幼嫩芽梢制作而成的一种含有特殊风味的茶，也是发酵程度最深的一种乌龙茶。成品茶具有独特的蜜糖香或熟果香，芬芳宜人；外观芽尖显露白毫，枝叶连理，白、黄、褐、红相间，犹如花朵，为其特色；汤呈琥珀艳亮，滋味圆柔醇厚，甘醇有回味，过喉徐徐生津。近年来，华安县茶产业发展迅速，但由于较大面积的茶园年限已久，茶小绿叶蝉发生为害较重，致使传统茶叶特别是夏暑茶品质严重下降。而开发茶叶新产品，提高茶叶产品附加值，不仅可促进茶农增收，而且是保持华安县产茶优势的重要基础。

紫阳富硒茶品牌整合势在必行

作为陕西安康的地方特色产品,紫阳富硒茶深受消费者的喜爱,为紫阳带来了可观的经济效益。但随着我国社会主义市场经济进一步发展,紫阳富硒茶因其传统的种植方式和小规模、低水平的加工技术所带来的产量低、品牌多、质量不稳定等问题,已影响了紫阳富硒茶产业的发展。

“采花毛尖”——思想解放的结晶

五峰县地处鄂西南边陲,基础差,底子薄,是全省典型的老少边穷山区县。改革开放以来,五峰坚持解放思想,创新求变,走出了一条山区茶产业快速发展之路。回首"采花毛尖"脱颖而出的成长经历,倍感解放思想的无穷魅力。

信阳国际茶文化节高效不高调

5月2日，历时五天的信阳第二十二届国际茶文化节暨中国（信阳）国际茶业博览会圆满落幕。茶文化节期间，参观国际茶业博览会和信阳国际茶城相关产品展示交易会总人数超过5．1万人次，现场各种参展商品现货交易额超过1500万元，经贸洽谈签约合同金额超过7．83亿元。信阳是中国名茶之乡，信阳毛尖是“中国十大名茶”之一。茶叶是信阳的象征，是当地的传统特色优势产业，也是竞争力强、潜力巨大、前景广阔的生态产业和健康产业，已经成为信阳农民的重要收入来源，是富民强市的重要支柱产业，为信阳当地经济的又好义快发展作出了卓越的贡献。

名优茶与茶树品种(第二讲)

2．1．3卷曲形茶 这类茶除碧螺春外．对原料要求与加工方法同毛峰（尖）茶无大的区别，只是外形更着重于卷曲显毫。比较典型的有无锡毫茶、临海蟠毫、普陀佛茶、松萝茶、高桥银峰、都匀毛尖、贵定雪芽、卷云、龙生翠茗等。一般适制毛峰（尖）茶品种均可制作。如碧螺春用洞庭种、临海蟠毫可用福鼎大白茶，高桥银峰用白毫早。龙生翠茗用云抗10号等。

桂果桂菜桂茶,效“绿”明显

11月1日,全国果菜茶绿色发展暨化肥农药减量增效经验交流会在南宁举行。农业农村部副长张桃林在会议上提出,在稳定果菜茶面积、提高产品质量效益、提高产业竞争力、提高产业绿色发展能力的同时,力争到2020年化肥农药使用量实现负增长。近年来,广西分别实施现代特色农业高质量发展三年提升行动、现代特色农业示范区增点扩面提质升级行动、农产品加工提升行动等三大行动,全区果菜茶绿色发展和化肥农药减量增效成效明显,广西一跃成为全国最大的秋冬菜种植基地。

2019年中国农民丰收节“丰收系列产品”正式发布5大茶类10个品牌榜上有名

9月17日,2019年中国农民丰收节'丰收系列产品'新闻发布会在北京举行,丰收茶、丰收果、丰收花、丰收饮品、丰收宴等系列的最终推荐产品正式公布。中国农民丰收节组织指导委员会办公室负责人在发布会上表示,各地丰收节日氛围越来越浓厚,大江南北庆丰收活动全面展开,推出丰收茶、丰收果、丰收花、丰收宴、丰收饮品等五大系列'丰收产品'是今年丰收节的系列活动之一.

发展茶叶深加工,促进浙江省茶产业转型升级——浙江省茶叶深加工现状及发展对策

改革开放以来,浙江省大力发展名优茶,茶产业实现跨越式发展,成为最具竞争力的农业特色优势产业。但在茶叶规模快速扩张的背后,产业层次不高,产品附加值低,产业链短等矛盾日益凸显,转变经济发展方式,实现转型升级迫在眉睫。

首条六安瓜片茶叶清洁化加工流水线投产

为提高茶叶加工质量,以质优取胜市场,全市首家由安徽省六安瓜片茶业股份有限公司投资180万元,自主研发的六安瓜片茶叶清洁化加工流水线日前正式在独山镇茶叶基地投入使用。

茉莉花名响全球

喜欢喝茶的人不会不知道茉莉花茶,而横县是“中国茉莉之乡”,茉莉花、茉莉花茶产量占全国80%以上,是世界最大的茉莉花和茉莉花茶生产加工基地;2016年中国品牌价值评价信息权威发布:“横县茉莉花(茶)”区域品牌价值为180.53亿元,是广西最具价值的农产品品牌,并成功入选中国茶叶类地理标志产品品牌榜;产业园是在2014年启动创建的自治区级现代特色农业(核心)示范区基础上开展创建,2017年产业园内主导产业年产值达31.9亿元,占产业园总产值的70%以上;农村居民人均可支配收入1.56万元,高于当地的35%以上,可见,农产品品牌的打造对农民致富增收有很大的帮助和促进。

黔茶如何“出山”

2015年底,贵州省茶园面积达690万亩,连续三年居中国第一,全年茶叶产量22.4万吨,茶产业总产值214.8亿元,综合产值404.9亿元。近700万亩的茶海,让贵州的茶园面积一度成为其大力发展茶产业的标志之一。茶产业已成为贵州省重要的特色产业和支柱产业。虽然茶园面积一直位列全国前列,但茶产业的相对落后,也一直制约着贵州向＂茶业强省＂发展。

黔茶博弈市场该思考些什么?

今年春天,两场突然袭来的霜冻让大部分春茶芽还来不及被采摘就被冻坏在贵州的茶山上。业内人士都知道,春茶,尤其是早春茶在贵州茶的比重占的很大,春茶利润额是决定贵州茶经济效益的重要指标,

春来喜看贵茶绿

近年来,贵州始终坚守发展和生态两条底线,落实产业发展'八要素',把茶产业作为贵州省的重要农业支柱产业来打造,加快茶业强省建设,助推脱贫攻坚进程。4月15~20日,由贵州省农村产业革命茶产业发展领导小组、中共贵州省委宣传部、中共贵州省委网信办、贵州省农业农村厅主办,贵州画报期刊传媒集团、贵州新闻图片社承办的'春来喜看贵茶绿——全国画报媒体走进多彩贵州主题采风活动”顺利举行。

安徽:六安瓜片、祁门红茶入驻上海世博会联合国馆

本刊讯8月27日,上海世博会传来喜讯,西湖龙井、都匀毛尖、六安瓜片、祁门红茶等历史名茶将代表世界名茶,入驻世博会联合国馆。

第四届贵州茶业经济年会在筑召开——精英共商茶经营转型

"贵州提出贵州冲泡很好,这将为消费者解决从干茶到茶汤的距离,让其掌握贵州茶的冲泡方法,才能真正喝到一杯好茶。"在第四届贵州茶业经济年会上,中国茶叶学会秘书长周智修的一席话道破了茶叶销售的天机,茶企要树立"我们的最终产品是茶汤而不是干茶"的意识,才能赢得消费者的青睐,为其真正意义上奉上一杯好茶。贵州茶人在此届盛会上可谓收获了经营如何转型的秘诀。

国内茶讯选登

山西9月21日,一次别开生面的茶文化品牌座谈会在山西唐茗茶城召开。据悉,山西将建首家茶博物馆、增设茶文化产业园、设立国家级茶艺培训机构,激发行业创新活力,提升产业服务水平。湖北9月30日,湖北省鹤峰县18家企业登陆四板市场。其中,青翠源茶业有限公司、走马红茶业有限公司等7家深山茶企,共同启动'鹤峰县富硒茶业板块'。