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题名都匀毛尖茶树蛋白质组分析
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作者
裴会敏
王芬
木仁
李国栋
喻佩
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机构
黔南民族师范学院生物科学与农学院
贵州大学茶学院
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出处
《种子》
北大核心
2023年第4期56-63,共8页
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基金
国家自然基金项目(32260080、31900486)
贵州省科技厅项目(ZK[2021]167)
+1 种基金
贵州省教育厅项目([2022]39、2022 sjjk 17、ZDXK[2016]23、[2015]68、(2016)020、QNYSKYPT 2018007、KY[2020]071)
黔南民族师范学院项目(QNSY 2018 BS 018、QNYSXXK 2018005、2019 xjg 0303、SNXY 2021 YLKC 03)。
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文摘
本研究以贵州都匀地区本地种都匀毛尖茶树的叶、茎和根为材料,利用Label-free蛋白组技术结合液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)技术对茶树叶片、茎和根的蛋白质进行定量分析,共鉴定出1 963个蛋白质。将蛋白质进行GO、KEGG功能分类和蛋白质相互作用网络分析,结果发现,过氧化物酶、木质素、茉莉酸和脱落酸等物质参与调控茶树防御病虫害的反应,说明参与以上途径的蛋白质在防御茶树病虫害方面具有重要作用。氨基酸、糖类和儿茶素代谢途径可产生令人愉悦的香味和特色风味,与茶叶品质相关。
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关键词
都匀毛尖茶树
蛋白质组
品质
LABEL-FREE
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Keywords
Duyun Maojian tea plant
proteome
quality
Label-free
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名都匀毛尖本地种茶树代谢组研究
被引量:2
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作者
裴会敏
陈志
张龙芬
文狄
王芬
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机构
黔南民族师范学院生物科学与农学院
长顺县农业农村局
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出处
《种子》
北大核心
2022年第6期27-34,共8页
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基金
国家自然基金项目(31900486)
贵州省植物学重点支持学科(黔学位合字ZDXK[2016]23号)
+4 种基金
贵州省科技计划项目(黔科合基础[2019]1298)
贵州省教育厅项目([2015]68、QNYSKYTD 2018006)
黔南民族师范学院科研创新团队(Qnsyk 201605、QNYSKYTD 2018011)
黔南民族师范学院项目(2019 xjg 0303、2018 xjg 0520、QNSY 2018 ZJ 006)
黔南民族师范学院生物学一流培育学科(QNYSXXK 2018005)。
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文摘
为了研究都匀毛尖茶本地种茶树不同器官代谢物的差异,对都匀毛尖本地茶树的叶、茎和根的代谢产物进行定性定量分析,鉴定出504个代谢物。采用主成分分析、正交偏最小二乘判别分析和差异倍数,筛选出叶与根205个差异代谢物,在根中下调的差异代谢物主要参与黄酮和黄酮醇生物合成、类黄酮生物合成、花青素生物合成等,主要决定茶汤的涩味,咖啡碱使茶叶具有辛苦味,氨基酸使茶叶具有鲜爽味,各种糖类代谢,增加茶的甜味。叶与茎的112个差异代谢物主要富集在谷胱甘肽、精氨酸和脯氨酸代谢、戊糖和葡萄糖醛酸转换等通路中。
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关键词
都匀毛尖本地种茶树
代谢组
茶叶品质
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Keywords
native tea plant Duyun Maojian
metabolomics
tea quality
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
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