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都柿保健醋的生产及应用 被引量:1
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作者 杨旭 曹岚 《中国调味品》 CAS 北大核心 2005年第5期44-45,30,共3页
以成熟的都柿果渣为原料,经酒精发酵和醋酸发酵生产都柿果醋。都柿保健醋不但风味好、营养丰富,而且对人体有独特的保健功能。
关键词 都柿 都柿保健醋 生产
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