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题名鄂清1号配套系商品猪屠宰测定初报
被引量:1
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作者
朱昌友
韩安勤
李友全
黄祥春
朱爽爽
黄彬
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机构
湖北省畜牧良种场
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出处
《湖北畜牧兽医》
2018年第8期13-14,共2页
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文摘
通过对4头鄂清1号商品猪现场屠宰测定的数据分析表明,该品种屠宰率为75.1%,瘦肉率达到60.4%,眼肌面积为47.38 cm^2,腿臀比例为32.7%,肉色评分3.5分,肌内脂肪含量3.0%,肉色鲜红,肉香味美。该品种具有良种猪的胴体品质,又保留了地方猪的肉质性能。
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关键词
鄂清1号配套系
屠宰测定
胴体
肉质
瘦肉率
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分类号
S828
[农业科学—畜牧学]
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