中国传统饮食文化的传承与当代价值——《饮食文化十三讲》评述

《汉书·郦食其传》中有“王者以民为天,而民以食为天”一言,此处的“食”本意是粮食,但也恰好说明了饮食在日常生活中的地位。自古以来,饮食世世代代都与人们的生活密切相连,从历时角度看,饮食包含了各个时代的风物,见证了社会历史的发展;从共时角度看,饮食又能够反映出不同地域、不同民族的风俗与特色。

食品安全监管与重大活动餐饮服务保障的有机融合及新思路探索

《汉书·郦食其传》中记载：＂王者以民为天,而民以食为天＂。作为我们党的根本宗旨和执政理念的集中体现——＂以人为本＂应历史和社会的发展而被提出,那么人们称之为＂天＂的食品就尤为重要了。党中央国务院领导多次强调食品安全监管工作重如泰山,必须心系群众,切实保障广大人民＂舌尖上的安全＂。

常吃哪些食物能够抗衰老

可使人年轻的养生方法有很多,其中重要的一条是饮食,这是因为饮食是供给机体营养的源泉,是维持人体生长、发育、完成生命生存必不可缺的条件。《汉书·郦食其传》中“民以食为天”就是这个意思。那么,究竟常吃哪些食物可使人年轻呢?

《郦食其》点示阅读

郦生食其者,陈留高阳人也。好读书,家贫落魄,无以为衣食业,为里监门吏。然县中贤豪不敢役,县中皆谓之狂生。及陈胜、项梁等起,诸将徇地过高阳者数十人,郦生闻其将皆握諏①,好苛礼自用,不能听大度之言,郦生乃深自藏匿。后闻沛公将兵略地陈留郊,沛公麾下骑士适郦生里中②子也,沛公时时问邑中贤士豪俊。

让食物更美味使生活更美好

《汉书·郦食其传》云:"王者以民为天,而民以食为天。"中国历史悠久,饮食文化深厚。过去,食品匮乏的年代,百姓因认知不足,误食滥食而伤害腹胃;如今食源丰富,却因一些食品生产者盲目逐利铤而走险,使食用者伤害腹胃甚至丢失性命。为了得到更美味的食物,千百年来人们在对如何获得美味的不懈追求和探索中。

刘邦纳谏轶事

刘邦纳谏轶事王学范刘邦出身微贱，又受过什么教育，在农村还沾染了比较严重的地痞流氓习气．他与那些饮读经书的儒雅之士本来就不是一路人物，从本能上讨厌他们，正如刘邦手下的一位骑士所言：“公辄解其冠，溲溺（即解小便）其中。与人言，常大骂”。正是因为刘邦对儒生...

汉初政治格局与诸吕之乱

西汉是由庶民革命推翻暴秦统治而建立起来的一个王朝。刘邦以一介草民起于闾巷,奋竟草泽而履九五之尊。“其君既起自布衣,其臣亦自多亡命无赖之徒,立功以取将相。”在汉初公卿大臣中,唯张良出身最贵,其余大都出身于屠夫、渔民,商贩、游民、士卒、寒士。如丞相肖何“为沛主吏椽”,丞相曹参为沛县狱椽,任敖为狱吏,夏侯婴为沛县厩司御。陈平“少时家贫,好读书,有田四十亩”.郦食其“好读书,家贫落魄,无以为衣食业,为里监门吏”。“樊哙则屠狗者,周勃则织薄曲给丧事者,灌婴则贩缯者,娄敬则輓车者,一时人才皆出其中,致身将相”,形成了汉初的“

《高祖本纪》的“智性”与“智趣”体验

《高祖本纪》作为选读课本中的一篇经典课文,除了传递给学生＂不虚美,不隐恶＂的实录特征和坚持真理、秉笔直书的史家精神外,其中浸透的理性与真性精神正好暗合鞠九兵先生提出的＂智性＂语文和王学东先生提出的＂智趣＂语文的课堂特征。因此,在《高祖本纪》教学过程中,

新見漢代漕倉郖庾考——兼《説文》段注辨誤一則

漢代弘農郡官署所瘞埋的封泥,近年始發現於河南靈寶縣,並陸續公佈於世,有關研究亦相繼發表,如許雄志、谷松章《新見漢弘農郡封泥初論》1,率稱完備。新見＂弘農郖庾丞印＂封泥,現藏北京文雅堂,以封泥印文來看,亦屬漢弘農郡界内出土封泥,而爲許、谷《初論》所失收。因向所未見,宜加珍視。

论李白的“狂”

中国历史上,不被世俗所理解的“狂士”、“狂生”似乎历代都有。比如先秦的张仪、苏秦,西汉的郦食其、东方朔,建安时的祢衡、孔融、刘桢,魏晋时的阮籍、稽康等,都以“狂”著称于世。但这些人都不及李白。李白的“狂”为时人称道,更为后人仰慕。

刘邦和项羽

楚汉战争是一次重大的历史事件,是西汉皇朝得以建立的关键性战争,它在古代战争史上占有重要的一页。此次战争的结局令人瞩目,军事上处于劣势的刘邦却赢得了战争的最后胜利;兵力居于优势的项羽则惨遭彻底失败。原因何在?千百年来围绕着这一问题争论激烈,众说纷纭。毛泽东同志也曾谈及这一问题,指出:“刘邦和项羽打了好几年仗,结果刘邦胜利了,项羽失败了,不是偶然的”(1)。

刘邦和项羽

第五章楚汉战争楚汉战争,实际上是“刘项之争”的一个重要组成部分,也是刘项相争的主要阶段,它标志着“刘项之争”已被推进到高峰。楚汉战争是以项羽为代表的大地主政治军事集团与刘邦为代表的中小地主政治军事集团,为了窃取农民革命的胜利果实,“争权天下”(1),攫夺社会统治权等一系列矛盾逐步激化而必然采取的最后手段。楚汉战争的爆发,标志着秦末农民战争最后一幕已经结束,意味着战争性质发生了根本的变化,由反封建的进步的农民战争。

刘邦的攒聚力

秦朝末年,群雄并起。问鼎秦廷,逐鹿关中。群雄之中,兵多将广,武勇过人,具有独压群雄之势的当属项羽。项羽斩将掠地,破釜沉舟,全歼秦军主力。而后,挥师西进,破关而入,迫刘邦就危于鸿门,迁刘邦于巴蜀之一隅。但是,曾几何时,刘邦却转败为胜,合韩信、彭越兵,会师垓下,逼项羽自刎乌江。刘邦出身寒微,才思平平,但他却有网罗贤才,团结他们共同奋斗的惊人的攒聚力。

刘邦重儒論

司马迁在《史记·郦生陆贾列传》中,曾提及刘邦“不喜儒”。鲁迅先生则因此也认为刘邦是“不乐儒术”的,因而对郦食其这样的儒士,采取了“实以说客视之”的轻视态度。自古迄今这种观点不仅流行,而且似乎已成了定论。可是,综观史实,我们认为刘邦还是重儒和乐儒术的,那种刘邦轻视儒生,不乐儒术之论,实是有失偏颇。现就这一问题,略陈管见,以就教于大方。

善于纠正错误的汉高祖

汉高祖刘邦取得天下后,置酒雒阳南宫,召集列侯诸将探讨“天下大定”的原因,他说:“夫运筹策帷帐之中,决肚于千里之外,吾不如子房。镇国家,抚百姓,给傀馕,不绝粮道,吾不如萧何。适百万之军,战必胜,攻必取,吾不如韩信。此三者,皆人杰也,吾能用之,此吾所以取天下也。” (《史记》卷八·高祖本记第八节381页)诚然,善用人是刘邦这个起于草莽之中的区区亭长取得天下的重要原因之一,这是不庸置疑的。秦二世元年(公元前209年)秋,身为泗水亭长的刘邦起兵伐秦之时,刚愎自用,厌恶读书人,随从者大都为纠纠武夫。公元前207年,刘邦攻昌邑未下,引兵西过高阳时,“年六十余,长八尺,家贫落魄,人皆谓之狂生”的高阳酒徒郦食其去见他。

臣道漫笔 (六)帝师天下为己任 (3)张良—一代谋圣,帝王之师(续2)

秦二世三年十月,宋义率军抵安阳后,滞留不前,饮酒作乐,袖手旁观秦赵相斗,意坐收渔人之利,项羽认为不可,再三建议进军,不听,激于义愤杀了宋义。怀王遂改命项羽为上将军,项羽以劣势兵力勇猛进攻秦军,实施分割、围歼,取得巨鹿之战的重大胜利。

问酒

问我为何饮酒？我会说：＂并不是因为味甜甘美才喝它,也不是因为百喝不醉才喝它,而是因为我需要它才喝它。＂可以说我故作高雅,但我并非嗜酒如命,也不敢与高阳酒徒郦食其相提并论。得意忘形得形忘意皆非我有意所为,喝酒如同写作一般,我能够从中得到快乐和满足,足矣。

筷箸史趣

＂两个娘子小身材,捏着腰儿脚便开;若要尝中滋味好,除非伸出舌头来。＂这是南宋女词人朱淑贞的《咏箸》诗。中国是筷子的发源地,筷子古代叫＂箸＂或＂筋＂,具有挟、挑、拨、拌、扒等功能,是中国汉民族的主要进食工具。古往今来,小小一双筷子,发生过不少引人入胜的趣事。筷子是何人发明、何时产生,历史上并无记载。在中国东北地区,

“福寿螺”事件回眸 瞿传刚:凤鸟追日的梦想——来自蜀国演义酒楼的报告

民以食为天,出于《汉书·郦食其传》。古人的"食",多指"粮食",即"手中有粮,心中不慌"。而世人更愿意将它诠释为"吃"。两年前,在京城数万家酒楼中,"蜀国演义"已经小有名气,但它的主人却默默无闻。2006年夏季,是那场震动京城的"福寿螺"事件让瞿传刚"一夜成名",他成为各大媒体追逐的焦点,人们开始认识这位率直的内蒙古汉子。

品尝人生“三道菜”

《汉书·郦食其传》曰：民以食为天。常言道：人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。可见,吃,对人而言是一件至关重要的事,是生命赖以延续的基本保证。因此,中华五千年文明史上,才演变形成了一整套自成体系的烹饪风味,相继诞生了八大菜系和各式地方特色菜等。人吃饭,首先是为了活着,