优化配方和工艺提高氧化锌电阻片电位梯度的研究

分析了影响氧化锌电阻片电位梯度的配方和工艺因素。氧化锌电阻片的性能是以配方为基础,靠工艺来保证和实现的。对电阻片的配方和工艺进行优化。配方中添加了抑制晶粒长大的氧化钇,提高了电阻片的电位梯度,满足了GIS避雷器对高电位梯度电阻片的需求。同时电阻片电位梯度的提高可降低产品制造成本。

真姬菇粉葛韧性饼干研制及降糖降脂功效分析

以真姬菇、粉葛为主要原料制作真姬菇粉葛韧性饼干,以感官评价、咀嚼性、硬度为考察指标,通过单因素试验和正交优化试验确定真姬菇粉葛韧性饼干最佳配方和工艺;利用体外DPPH·自由基抗氧化模型、α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶试验、高糖高脂诱导的果蝇2型糖尿病模型评价真姬菇粉葛韧性饼干的抗氧化性和降糖降脂功效。结果表明:真姬菇粉葛韧性饼干的最优配方和工艺为真姬菇浆添加量10.0%,粉葛粉添加量7.5%,黄原胶添加量0.2%,和面时间13 min。在此条件下真姬菇粉葛韧性饼干的综合得分98.5分,其中硬度11.19 N,咀嚼性2.02 mJ,感官评分96分;真姬菇粉葛韧性饼干具有DPPH·自由基清除能力,对α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶活性均有抑制作用;果蝇试验结果表明,真姬菇粉葛韧性饼干对高糖高脂诱导的果蝇2型糖尿病模型的甘油三酯含量及海藻糖含量均有降低作用(P<0.01),但对总蛋白含量无显著影响(P>0.05)。真姬菇粉葛韧性饼干有抗氧化及降糖降脂的作用。