青岛国际啤酒节配餐菜品开发策略

青岛国际啤酒节是具有独特风韵的综合型啤酒盛会,在国内外已具有较高的知名度和美誉度,但是与之相匹配的菜品却并未引起管理者足够的重视,缺乏有效的开发研究,存在诸多不足。笔者从促进青岛国际啤酒节可持续发展的角度,提出了开发啤酒节配餐菜品的多元化、文化融合、促销大众化等多项策略,希望对同业者有所启迪。