《聊斋志异·酒友》的酒文化书写

我国拥有源远流长的酒文化传统,酒文化书写遍布我国各种各类体裁的文学作品,《聊斋志异》的《酒友》篇则是比较典型的一篇。在《酒友》故事的叙述中,暗含着对神奇的造酒过程、各具功用的酒器、雅致的饮酒方式、多样的醉酒程度等酒文化展示。在习近平总书记提倡讲好中国故事的今天,酒文化书写的整理和挖掘也应赫然在列。

一对情敌是酒友

他俩曾是好得须臾不能分离的酒友，他俩又是水火不容、你死我活的情敌，互致短信挑衅，相见多次动粗，是什么，让一对热血男儿先后走上不归路？

三个酒友

有三个家伙是多年的酒友,他们中一个是文人,一个是酒肉和尚,一个是棺材店老板。这一天,文人弄了两瓶好酒,又在醉仙楼定了桌好菜,请的客人当然是和尚和棺材店老板。人说菜好做客难请,此话不假。和尚来得倒挺准时,可抠门的棺材店老板却愣是迟迟未到。和尚和文人知道这家伙工于心计,精于算计,因此也不刻意去计较他,眼下反倒乐得先喝几杯。

英国汉学家梅辉立《聊斋志异》译介刍议

晚清驻华外交官、汉学家梅辉立是继郭实腊、卫三畏之后,第三位译介《聊斋志异》的西方人,他对第一手材料的偏爱和一贯的小心谨慎,使他没有踵事定论,草率地把《聊斋志异》定义为一部"异教读物",而是真正反思该作的文学属性,并对"聊斋"的释义、该作在中国的流传、西方人对这类题材的接受等问题,提出了自己的看法;文中涉及的某些资料可谓闻所未闻;他对《酒友》的翻译以忠实于原典而见长。梅辉立的译介虽篇幅有限、错漏万千,对于了解《聊斋志异》在西方的早期流传却有重要参考价值。

白酒窖藏概要

传统白酒每年蒸酒两次,一次约在春分,一次约在秋分。常相遇每到蒸酒时为酒友提供一次散装,以便酒友自行窖藏。自甲午、乙未至丙申,至今已逾三载。因新酒友不断加入,每每对窖藏之法尚有不明,丙申春酒发售在即,于此一并回复,将拙作《酒畔文谭》中有关窖藏的章节精简后摘录,以备酒友参考:酒是陈的香。

小城佐酒之卤兔

小城生活随遇而安,酒友聚饮也是兴之所至无所不为。有时饭后散步,沿着老街正溜达,拐角遇见两位逛过来,寒暄几句,便在街头撕半只'卤兔',随便朝哪个小摊上一坐就能喝上。卤免分野兔和家兔。野兔是指田野里的野生兔子。野兔讲究要秋天吃,秋天草木茂盛兔子正肥。

桂花酒

微信群里晒桂花酒,酒友垂询桂花酒泡制之法。效此法殊非难事,算来只需半日闲暇,故录此文供酒友参考。老酒数斤备用,再置素陶坛抑或玻璃储具,其后寻一株桂花,每日晨昏检视,以择采花之机。人云'花看半开,酒饮微醉'。诚然,桂花半开时香味最浓。可'一年三百六十日,风刀霜剑严相逼',几经风雨才得绽放,半开若被采去,桂花岂能无怨?

戒酒

戒酒,不是那么轻松的。自从决定戒酒后,我就没安宁过。曾经的酒友软磨硬泡想让我重出江湖。他们频频发信息:每周“例会”时间,请出来参加“会议”。多次不予理睬后,他们便开启电话骚扰模式。见我不为所动,甚至不接电话,他们只得作罢。不过,他们会把现场的美食美酒照片发来引诱我。

先来一条“小阿宝”

此前,有不少酒友发来微信,问能否分享阿拉嘉宝的几款具体酒品,还要我对其具体酒品谈一下自己的品鉴感受。今天我就和大家分享我认为酒友们首先值得拥有的一款酒:“小阿宝”。

《尚书》、金文互证三则

"衋"字先秦传世文献仅见《酒诰》一处,《说文》据《酒诰》上下文释作"伤痛",根据多友鼎、作册嗌卣等铜器铭文,可以推知"衋"即"盡"字,训为悉、皆。《酒诰》有"劼毖"一语,《说文》同样据上下文训作"慎",而比对戎生编钟与晋姜鼎,可知"劼"实即"嘉"字,训为"善"。根据《立政》相关文句,可以推知毛公鼎谓王赐命毛公,言内外小大诸事,总听于毛公,我不与闻;小大诸事不委于有司而总于王,是国所以丧。

高麗時期海左七賢形象重建系列之二——林椿、李湛之與趙通

海左七賢標示着高麗中期的文人風範。七賢之中,林椿最具詩人風度,他屢舉未第而以創作爲終身事業,其詩歌呈現出七賢在野時期的審美追求,也代表了高麗布衣詩人創作的最高成就。李湛之頗有酒仙風範,他在當時文人的詩酒高會中發明了'唱韻走筆'的創作方法,其敏捷程度甚至超過李白的'斗酒詩百篇',呈現出高麗文人在漢詩創作方面能够達到的熟練水準。趙通深諳吏隱風味,居宫而樂於山水、耽於佛教,是個超脱而仁智的長者。他們個性鮮明、風采迥異,體現出高麗中期的文人風貌,這種風貌在性理學日漸興盛的高麗後期以及朝鮮時代逐漸消失,成爲無法複製的標本。

仰天堂

两个因性格相投而走近的中年酒友,一个准备放弃婚姻,一个准备放弃生命,是什么原因让他们同时选择放弃?1伍国华差不多是仓皇出逃。往门外走的时候,他突然想起曾经听过黄慧从书上搬来的一个说法,说是每个人每天的形象其实都暗暗对应着一种动物。伍国华觉得自己此刻就是一条夹着尾巴贴着墙角的丧家之犬。

2005年茅台和2020年茅台比较

茅台的瓶装酒,放在个人家里储存,时间长了会不会有老熟过程的发生?会引起酒体什么样的变化?这是很多酒友关心的问题。今天我就用2005年的茅台和2020年的茅台进行一下比较。