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应用型本科高校《酒吧服务实训》课程教学改革研究——以宁德师范学院为例
1
作者
钟荣凤
谢新暎
+1 位作者
詹岚
陈婕
《宁德师范学院学报(哲学社会科学版)》
2021年第1期83-86,共4页
以宁德师范学院为例,分析《酒吧服务实训》课程教学现状,探讨该课程教学在教材的适用性、教学内容设置、实训场地规模与酒水饮料配备、教学形式与教学渠道、课程考核形式等方面存在的问题,提出相应的改革措施,如编写校本教材、优化教学...
以宁德师范学院为例,分析《酒吧服务实训》课程教学现状,探讨该课程教学在教材的适用性、教学内容设置、实训场地规模与酒水饮料配备、教学形式与教学渠道、课程考核形式等方面存在的问题,提出相应的改革措施,如编写校本教材、优化教学内容、开展经营性实训、拓展教学渠道、完善课程考核方式等。通过教学改革,提高人才的创新能力和综合素养,更好地实现应用型人才培养目标。
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关键词
酒吧服务实训
教学改革
应用型本科
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题名
应用型本科高校《酒吧服务实训》课程教学改革研究——以宁德师范学院为例
1
作者
钟荣凤
谢新暎
詹岚
陈婕
机构
宁德师范学院
出处
《宁德师范学院学报(哲学社会科学版)》
2021年第1期83-86,共4页
基金
2018年福建省本科高校一般教育教学改革研究项目“基于胜任力模型的地方高校酒店管理专业人才培养模式优化研究”(项目编号:FBJG20180027)
2020年宁德师范学院“金课”建设项目(项目编号:JK2020014)。
文摘
以宁德师范学院为例,分析《酒吧服务实训》课程教学现状,探讨该课程教学在教材的适用性、教学内容设置、实训场地规模与酒水饮料配备、教学形式与教学渠道、课程考核形式等方面存在的问题,提出相应的改革措施,如编写校本教材、优化教学内容、开展经营性实训、拓展教学渠道、完善课程考核方式等。通过教学改革,提高人才的创新能力和综合素养,更好地实现应用型人才培养目标。
关键词
酒吧服务实训
教学改革
应用型本科
分类号
F719.2-4 [经济管理—产业经济]
G652 [文化科学—教育学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
应用型本科高校《酒吧服务实训》课程教学改革研究——以宁德师范学院为例
钟荣凤
谢新暎
詹岚
陈婕
《宁德师范学院学报(哲学社会科学版)》
2021
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