《酒小史》非宋人著作

《酒小史》一书最早见于百二十卷本《说郛》,研究者均沿其说视之为宋伯仁著作,据以探讨宋代或元代酿酒业发展。然该书实非宋氏所撰,而为明末《说郛》增辑者陶珽托名其下的伪作。主要依据有三条:一是该书所记真腊、假马里丁等外国酒为包括宋伯仁在内的宋人所不可得而知者;二是书中所记地方名酒名称基本上是三字且俗,不同于宋酒之二字雅名,并且很多是明代才产生的名酒;三是书中所记宋代皇室、官僚之酒及宋以前历史名酒文本与明人《焦氏说楛》《说略》《骈字冯霄》高度重合,换言之,即自三书抄录、综合而成。

从考古资料谈贵州酒史

从川黔名酒区谈起清代贵州著名的学者郑珍,一八四三年过茅台,品尝了当地的著名美酒,写下了“酒冠黔人国”的赞词。七十年后(1915),茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章,自此驰名中外,誉满全球,享有中国“国酒”之称,并与英国苏格兰“威士忌”、法国科涅克“白兰地”合称世界三大蒸馏白酒。

漫谈我国的酿酒、醋史

众所周知,中国是个闻名古国,它有着光辉灿烂的文明历史,它不仅以四大发明震撼世界,而且在其他领域也曾留下不朽业迹。 英国学者坦普尔著《中国—发明和发明的国度》介绍中国的100个第一中说:“除了指南针火药等是人们广为知道的中国四大发明外,现代农业……都来源于中国”。他提到“现代世界发明创造半数以上源于中国”。

杏花村汾酒

杏花村汾酒产于汾阳县杏花村,是我国古老的历史名酒之一.它精湛的酿造技艺开创了我国名酒之先河;它以色、香、味“三绝”誉满天下.1915年,在巴拿马国际博览会上,汾酒荣获一等优胜金质奖章,1952年、1963年、1979年和1984年,在第一届、第二届、第三届和第四届全国评酒会上,汾酒连续四次被评为国家名酒,并荣获国家金质奖章;1984年,在轻工业部酒类质量大赛中,又获金杯奖.