“酒山茱萸”的炮制工艺与质量鉴别

山茱萸为常用中药，别名：山萸肉、枣皮、萸肉。始载于《神农本草经》，列为中品。主产于浙江，是著名的“浙八味”之一。具有补益肝肾、涩精固脱的功效，用于眩晕耳鸣，腰膝酸痛，阳痿遗精，遗尿尿频，崩漏带下，大汗虚脱，内热消渴。临床药用的主要是“酒山茱萸”。

酒制山茱萸水煎液对四氯化碳诱导的小鼠急性肝损伤的保护作用研究

目标:观察研究酒制山茱萸水煎液对四氯化碳诱导的小鼠急性肝损伤的保护作用。方法:通过四氯化碳诱导昆明小鼠急性肝损伤,并连续给小鼠灌胃酒制山茱萸水煎液14 d后,测定小鼠血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活性、肝组织SOD、MDA含量;并用HPLC法测定酒制山茱萸水煎液中主要指标成分的含量。结果:结果酒制山茱萸水煎液能保护四氯化碳所致小鼠肝损伤,表现为血清ALT,AST活力和肝脏MDA含量下降,SOD含量升高。结论:酒制山茱萸水煎液对四氯化碳所致小鼠肝损伤具有保护作用。

HPLC法测定山茱萸及其保健酒中马钱苷的含量

建立了测定山茱萸及其保健酒中马钱苷含量的高效液相色谱分析法。样品用80%甲醇回流提取并用0.45μm微孔滤膜过滤。色谱柱为Phenomsil C18 BDS柱(250mm×4.6mm,5μm),柱温为35℃,马钱苷检测波长为236 nm,流动相为乙腈-水(14:86),流速为1mL/min。该方法测得马钱苷的线性范围为0.092μg/mL～0.92μg/mL,回归方程为:A=1264.1C+18.992(R=0.9997),平均回收率为99.82%,RSD=1.95%(n=5);山茱萸及其保健酒中马钱苷的含量分别为1.378%、0.703%。此法准确、快捷、重复性好,适合于马钱苷的含量测定。

分光光度法测定山茱萸及其保健酒中三萜酸的含量

以熊果酸为标准品,5%香草醛-冰醋酸、高氯酸为显色剂,用紫外-可见分光光度法在538nm处测定山茱萸及其保健酒中三萜酸的含量。结果表明,熊果酸的线性范围为26.4～158.4μg,回归方程为A=0.0071C-0.0941(R2=0.9994),平均回收率为98.94%,RSD为2.31%(n=5);山茱萸及其保健酒中三萜酸含量分别为2.511%、2.091%。该方法简便、快捷、重复性好,适合于山茱萸及其保健酒中三萜酸的含量测定。

HPLC法测定山茱萸及其浸泡酒中熊果酸和齐墩果酸总量

建立了测定山茱萸及其浸泡酒中熊果酸和齐墩果酸总量的方法。样品使用无水乙醇超声提取,0.45μm微孔滤膜过滤,滤液用高效液相法分析。色谱柱为Phenomsil C18 BDS柱(250m×4.6m,5μm),色谱柱温35℃,检测波长为215nm,流动相为甲醇-水-冰乙酸(85∶15∶0.3);流速为0.6mL/min。该法测得熊果酸的线性范围为0.52～5.20μg,回归方程为A=381.63C-3.0644(R=0.9995),平均回收率为99.13%,RSD=1.98%(n=5);山茱萸及其浸泡酒中熊果酸和齐墩果酸总量分别为0.324%、0.147%。此法准确、快捷、重复性好,适合于山茱萸及其浸泡酒中熊果酸和齐墩果酸总量的测定。

山茱萸利口酒香气成分的研究

山茱萸具有极高的营养价值和药用价值,为促进我国山茱萸产业的多元化发展,应用溶液萃取法与固相微萃取法对山茱萸利口酒的香气成分进行了提取,并用GC-MS进行分析比较。共鉴定出山茱萸利口酒中63种香气成分,其中醇类、酯类、酸类分别为15,22,12种,占利口酒香气成分总量的56.12%,13.61%,27.66%。含量较高的有:3-甲氧基-4-羟基肉桂酸、丁二酸单乙酯、2,3-丁二醇、2-苯乙醇、3-甲基-1-丁醇、乙酸、辛酸乙酯、辛酸等。结果表明两种萃取技术结合使用,能更加全面地反映山茱萸利口酒香气成分的组成。

复合澄清剂对山茱萸酒澄清效果研究

利用皂土和壳聚糖对山茱萸酒澄清效果进行研究。以透光率为评价指标,采用单因素实验和正交试验设计的方法,探讨复合澄清剂配比、水浴温度和添加量对山茱萸酒澄清效果的影响。结果显示,影响山茱萸酒澄清效果的因素主次顺序为水浴温度>皂土-壳聚糖配比>添加量,各因素均为非常显著,最佳工艺条件为水浴温度40℃,皂土-壳聚糖配比1∶1,添加量0.6 g/L;山茱萸酒的稳定性和感官分值均明显增强。

山茱萸保健酒发酵工艺初步研究及有效成分马钱苷含量测定

采用高效液相色谱法建立了山茱萸有效成分马钱苷的含量测定方法。试验条件为Phenomsil C18BDS色谱柱;柱温为35℃;马钱苷检测波长为236 nm;流动相为乙腈-水(14:86);流速为1.0 mL/min。经方法学考察表明该测定方法精密度高,稳定性好。对山茱萸保健酒发酵工艺进行初步研究,添加不同量葡萄酒活性干酵母进行发酵,通过发酵曲线和发酵液的酒精度、营养及有效成分分析,结合风味感官评定,确定了最佳葡萄酒活性干酵母添加量为0.5 g/L。

关于山茱萸养生酒质量的初步研究

山茱萸为食药两用植物。本文对山茱萸养生酒及其投料用的鲜品山茱萸进行了抽样,并对其所含重金属砷、铅、镉、铬、铜和养生指标成分莫诺苷和马钱苷的含量测定等内容进行了初步研究,旨在为山茱萸养生酒的安全饮用、产业化生产、制定质量标准等方面提供基础数据。

山茱萸炮制前后红外光谱研究

目的:建立山茱萸炮制前后的红外光谱鉴别方法,为对其科学评价与品质鉴定提供新技术。方法:采用红外光谱图结合二阶导数红外光谱图法分析比较炮制前后差异。结果:山茱萸炮制前后红外光谱图及其二阶导数红外光谱图整体相似,特征区上存在差异。结论:山茱萸生品、酒制品可用红外图谱及其二阶导数红外光谱图直观分析进行鉴定,为山茱萸生品、酒制品鉴别提供了新的方法。

影响发酵型保健酒发酵因素的探讨

本文通过对各种发酵酒发酵工艺条件的分析,探讨了菌种及菌种量、料液比及料米比、发酵醪p H、发酵温度、发酵醪糖度、SO2浓度等因素对发酵工艺的影响,以期提高发酵型保健酒的品质,开拓发酵型保健酒市场的广阔前景。发酵酒是借酵母发酵作用,把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵酿制而成的酒液。常用的有葡萄酒、啤酒、水果酒、黄酒与米酒等。

酒制山茱萸炮制研究进展

目的探讨酒制山茱萸的炮制历史沿革、酒制工艺及其药理作用的研究进展。方法通过查阅和整理酒制山茱萸的相关历史资料,归纳总结酒制山茱萸的炮制历史沿革、炮制规范收载情况、临床功效及复方应用;并对酒制山茱萸的化学成分、质量控制以及药理学等方面的内容进行概括。结果山茱萸酒制早在隋唐时期就有记载,且在全国许多省市的中药饮片炮制规范中也有收载,但目前尚无酒制山茱萸的质量控制标准,且对其药理作用的研究还不够全面。结论有必要对酒制山茱萸进行系统的现代化学和药理学研究,为揭示其炮制原理和科学内涵提供一定的理论依据。