开辟培养旅游酒店管理应用型人才的新途径

改革开放以来,我国第三产业蓬勃发展,其中旅游酒店业发展更加迅猛,急需大批掌握国际水平酒店管理的人才。为适应社会经济发展的需要,1986年底,中山大学管理学院经国家教委批准,在国家旅游局和广东省旅游局的直接策划和支持帮助下。

国有酒店经营思路探讨——以J酒店为例

在各类型酒店持续涌现、酒店需求趋饱和、酒店行业经营竞争压力进一步加剧的当下,文章以J酒店为主要观察对象,结合对类似地区酒店高管的访谈结果,对J酒店收入来源及其影响因素进行了分析,研究国有酒店经营管理者在经营过程中存在的局限及需要克服的困难,并对未来经营发展的方向进行了探讨,以期为酒店管理者提供参考,不断提升酒店竞争力。

探讨高端商务酒店设计理念及要素——以前海华侨城JW万豪酒店设计为例

该文结合深圳前海华侨城JW万豪酒店的设计、建设与运营,创新性地提出高端商务酒店的概念,探讨高端商务酒店的设计理念、要素及功能配置。高端商务酒店应当是商务酒店、会议酒店与城市豪华酒店三者的结合体,在国际STR标准中属于超高端与高端酒店范畴,国内GB/T14308—2010标准中属于五星级。高端商务酒店是市场细分的选择,一座细分市场的酒店,不止自身有足够的市场竞争力,而且能够给它所处的地域发展带来极大的发展推动力。

酒店管理专业本科教学数字化转型研究

为适应酒店行业的数字化发展趋势,酒店管理专业本科教学的数字化转型需要与之接轨。围绕数字化时代高等教育专业人才培养规格的变化,剖析酒店管理专业本科教学数字化发展现状,发现存在教学模式陈旧、教学要素落后、教学过程僵化、产学研联动困难等问题。未来需要从教学模式的数字化转型、教学要素的数字化重构、教学过程的数字化变革和教学延伸的数字化导向四个方面发力推进,以期培养出具有数字素养、专业素养和人文素养的“三合一”复合型人才,全面提升酒店管理专业高等教育教学质量。

服务机器人采用对酒店业的影响及未来应关注的重点问题

酒店业服务机器人使用现状经过多年发展,我国酒店行业的增长空间逐步收窄,进入存量时代。随着日益增大的竞争压力以及酒店服务创新逐渐走向瓶颈,越来越多的连锁酒店加快了软硬件升级步伐,积极拥抱数字化与智慧化服务转型趋势。在政策支持、技术进步、无接触服务需求增加以及场景标准化高等因素影响下,酒店机器人行业迎来快速发展。据华经产业研究院统计我国酒店机器人行业2021年突破了5.99亿元,预计在2026年将会增长至约20亿元,2021-2026年复合增长率接近15%。

沉浸在历史的怀抱 Straubinger Grand酒店

当客人步入焕然一新的Straubinger Grand酒店时,首先会感受到这座历史建筑所散发的独特魅力。接待区保留了原始设计的古典氛围,客人领取房卡的天鹅绒抽屉犹如珠宝盒,为入住体验增添了一丝仪式感。直视正前方,宏伟的楼梯通向上层,令人不禁联想到过去的辉煌时代。餐饮区位于右侧,氛围温馨而典雅,而其旁的咖啡厅连接着Straubinger广场,外设的座位能够容纳12位客人,让他们在户外环境中享用美食,融入广场的日常生活。咖啡厅旁边的酒吧与沙龙提供了一个理想的放松空间,沙龙的窗帘可以根据需要拉上,创造更为私密的环境。

酒店行业人力资源数智化观察

我国酒店行业在经历了三年行业震荡与调整期后,随着消费者信心的提振,发展稳步恢复,整体市场规模持续提升,本文从酒店行业的发展现状、酒店人力资源管理面临的挑战入手,分享行业头部企业在人力资源管理数智化中的重要业务及典型场景。

酒店类技能大赛背景下酒店管理与数字化运营专业教学改革研究

随着社会的不断进步,酒店行业发展和酒店消费需求日益更新,各类相关技能大赛的要求和机制也在不断完善。对酒店管理与数字化运营专业相关的技能大赛进行调查与分析的结果显示,全国旅游院校服务技能大赛(饭店服务)是学生展现自身专业水平和旅游院校展示办学成果、对接行业需求的重要平台。全国职业院校技能大赛对展现现代职业教育体系改革成果、彰显职业教育发展特色具有重要意义,参赛方式为个人赛和团体赛,合作与创新是大赛的突出特色。世界技能大赛的餐厅服务比赛项目以考察学生的综合能力为主,要求学生具备国际餐饮相关知识,能与客人进行良好的互动。通过举办和参加技能大赛,可深化校企合作力度,基于酒店行业的发展趋势构建人才培养模式及课程体系,使职业院校的课程标准对标酒店行业工作标准。

文旅融合背景下酒店礼仪服务的应用与影响--以安阳宾馆为例

在市场经济条件下,生活水平的提高带动了旅游业的兴起和发展,作为旅游业不可或缺的酒店服务也随之快速发展。其经营水平直接影响到旅游经济的深度发展。就现在酒店的经营发展而言,酒店业应将礼仪服务置于重要位置,极力提供标准化且富有人情味的服务,目的是尽可能地满足顾客的需求,这对于提升酒店服务质量具有重要价值。因此,为了在酒店行业中维持并增强持久的竞争优势,现代酒店业务务必注重礼仪服务的提升。

“陶瓷艺术”主题酒店设计研究

频繁的商务活动和旅游度假,促使酒店业成为世界第一大产业.21世纪的到来,人们的物质消费本身逐步走向精神性消费,这就促使酒店业不断完善设施和服务,使得人和酒店之间简单的买卖交易关系不断地改变,促进酒店本身与人的精神心理互相沟通,激发人们对酒店消费的欲望.因此,新的酒店设计概念和类型--主题酒店就此产生.……

论现代酒店高中层次管理人员的培养

本文针对目前比较忽视的现代酒店高中层管理人员的培养问题,论述了要充分发挥现代酒店人、财、物、资金、信息、时间、方法等管理要素的作用,提高管理水平和服务质量,使酒店整个系统能有节奏地、高效率地运行,就必须抓紧对酒店高中层次管理人员的培养;从论述国外解决酒店高中层管理人员的成功经验中,结合目前我国现代酒店的发展与高中层次管理人员的现状,提出了培养具有中国特色的现代酒店管理人才的问题。

基于网络文本分析的智慧酒店服务质量研究——以浙江杭州F酒店为例

消费者对智慧酒店服务质量的评价存在与传统酒店不同的要素与关注点。本文以飞猪网站上对F酒店的804条评论为依据,用ROST ContentMining6软件对评论进行文本分析,研究消费者对F酒店服务质量的评价,并在此基础上建立消费者对智慧酒店服务质量评价的指标体系,包括有形性、可靠性、响应性、保证性、移情性和人机交互性。结果表明,消费者对智慧设施的现代和科技感、人机交互体验的关注度最高;对F酒店的整体满意度较高,积极情绪占比高达75.35%;但对各项指标的评价存在差异,其中对响应性满意度最高,人机交互满意度次之,对移情性满意度最低,对有形性、可靠性和保证性的满意度居中。针对这些问题,本文在创新设施、管理策略与人员服务方面提出改进策略,以供参考。

游客需求导向下的酒店功能改进及组织重构

酒店功能与组织是保障酒店能够服务游客并满足需求的核心要素,需要从游客需求视角研究酒店功能与组织。以游客投诉代表游客需求,以之分析酒店功能与组织是研究三者相互关系的可行方法。与游客需求相适应,酒店应具有三层次功能:基础功能、拓展功能与创新功能。三层次功能需要酒店组织重构,需要成立专门的部门或机构来承担拓展功能与创新功能,如综合服务部、业务创新部等,以保证三层次功能的实现。酒店三层次功能及组织设计有益于酒店打造特色、提高市场竞争力。

营销创新背景下酒店开展“直播带货”的路径研究

近年来,“直播带货”已成为独特的消费现象,越来越多酒店紧跟“互联网+”时代的新经济潮流,巧妙地将“直播带货”融入日常营销活动中,为酒店拓展市场开辟了新路径。本文通过分析当前酒店“直播带货”发展现状,指出酒店“直播带货”的优势和劣势,提出可通过提高酒店“直播带货”产品的品质,凸显产品差异性,提高产品的附加值;打造有吸引力的酒店直播内容,增强客户黏性;从酒店内部员工中挖掘和培养直播带货主播,降低直播运营成本;常态化运营酒店直播平台,利用大数据进行直播精准推荐;开发酒店直播间消费自动生成会员功能,带来长期流量利益等措施来实现酒店“直播带货”的有效开展。

基于SERVQUAL模型的酒店前厅部服务质量分析--以常州富都VOCO酒店为例

引言.酒店前厅部是酒店经营和管理的重要部门,作为核心部门,前厅部的服务质量直接影响到酒店顾客的满意度。本文以常州富都VOCO酒店为例,基于SERVQUAL模型设计适合常州富都VOCO酒店前厅部的调查问卷,从SERVQUAL模型的5个维度对顾客期望感知水平和实际感知水平的差距进行分析。通过SPSS26.0软件对问卷结果进行信度分析、效度分析、配对样本T检验分析以及问卷分析结果,结合酒店实际情况分析酒店存在的不同维度问题,根据发现的问题,为常州富都VOCO酒店前厅部提出建议。

在线名誉管理对酒店品牌资产的影响研究

互联网的创新与发展加快了信息传播的速度,也改变了消费者获取信息的方式。随着互联网的普及,人们越来越多地依赖在线信息来评估个人和企业,互联网逐渐成为形塑和传播声誉的重要平台。消费者也越来越依靠互联网与酒店取得联系。如今,消费者对酒店品牌的“在线评价”和“网络名誉”将成为影响他们做出消费决策的重要因素。基于此,酒店企业为了在全球化众多竞争对手中异军突起,应重视酒店品牌资产的在线名誉管理建设,打造在线酒店高品质品牌。

酒店数字化运营对于酒店人力资源困境改善研究——基于人口老龄化背景

随着全球人口老龄化的加速,各行各业都面临着前所未有的挑战和机遇,酒店业也不例外。论文在前人研究的基础上进一步从多维度分析了老龄化背景下酒店的现状和困扰,并提出了老龄化背景下酒店的数字化运营对策。通过积极应对,强化数字化转型和服务创新,酒店业可以更好地满足老年客户的需求,摆脱人力资源困境,实现可持续发展。

不忘初心 探讨单体星级酒店如何做到名副其实

随着中国旅游业的爆发式增长和商务往来活动的更加频繁,酒店行业也呈爆发式增长,同时也出现了诸多问题。本期邀请了5位资深酒店经营者,就酒店发展现状、趋势、企业文化、人才培养、卫生安全等方面分享自己的见解,指出星级酒店名不副实的地方,并为行业发展建言献策。

酒店竞争实力的提升途径

酒店属于劳动密集型行业,它所提供的是以服务为核心的产品服务组合。目前,我国酒店业已发展成为一个大产业。随着酒店业的发展,在面临严峻的竞争挑战的情况下,如何保持自身优势,是每家酒店管理者必须正视的问题。与提供实物产品的工业企业相比,酒店提供的产品是无形的服务,它具有不可感知化的特点。在购买服务之前,顾客往往不能肯定自己能够得到什么样的服务,因为服务大都很抽象,