现代学徒制在高职酒店人才培养中的应用解析

随着社会分工的不断发展,各个领域对人才的专业能力提出了更高的要求,在这种情况下,高职教育必须不断改革提高教学效果,努力培养高素质专业人才,"现代学徒制"就是在这种情况下被应用于酒店人才培养当中的。该文分析了现代学徒制在高职酒店人才培养中的重要性,对现代学徒制在高职酒店人才培养中的应用现状进行了分析,并有针对性的提出了科学应用现代学徒制的措施,希望对我国高职院校教学质量的提升奠定良好的基础。

“德育与劳动教育”协同育人观在酒店人才培养中的实践研究

面对中职酒店人才培养中普遍存在的“职业偏见”、“专业招生难”、“企业用工难”等突出问题,亟需引导社会观念向“育人为本、德育为先”、弘扬“劳动精神、劳模精神、工匠精神”的方向发展,通过协调“家庭—学校—企业”三方利益主体关系,从校本现代学徒制班级实际出发,对中职酒店人才培养的目标、课程、教材、评价等各环节加以调整提升,从而为本校酒店专业发展及人才培育寻找新路径。

经济型酒店的发展引发对旅游酒店人才培养的思考

经济型酒店是近几年饭店发展的热点,它的发展对酒店人才素质的要求提出了新的内涵。"以就业为导向"是职业院校人才培养的一个目标,然而在实践过程却出现将职业教育看成是学术教育或职业培训的误区,从而导致培养的人才与酒店所需构成错位,唯有正确解读"以就业为导向",根据自身的特色合理定位,科学设置课程,做好产学研工作,才能走出困境。

洛桑酒店管理学院人才培养模式及经验借鉴

洛桑酒店管理学院及其开创的“洛桑模式”在全球酒店业内有着极高的声望和影响力。“洛桑模式”精益求精,追求卓越的教育管理,资格把控、严进严出的招生机制,引领前沿、重在实践的专业教学和学以致用内外并举的专业实习,为世界培养和造就了大批优秀酒店管理人才,也对我国具有重要的借鉴意义。我国的酒店教育只有从市场和行业的需要出发,强化专业教学改革;从学术创新和行业历练出发,打造“双师型”师资队伍;从教学需要和企业诉求出发,实施高质量的专业实习,才能培养出更多优秀的酒店经营与管理人才。

中外高等院校酒店管理人才培养模式比较研究

近年来,随着我国经济的快速发展,国内的酒店业也得到了发展。而我国的酒店业能否向着规范化和国际化的方向发展,还要依赖于高等院校的酒店管理人才的培养。就目前来看,在酒店管理人才培养模式上,国内高等院校相较于国外的一些高等院校还存着一定的差距。基于这种认识,文章从教学内容、教学制度、实践教学和办学方式几方面,对中外高等院校酒店管理人才培养模式进行比较研究,进而为国内酒店管理人才的培养提供建议。

海南省酒店业人才培养项目学生学习需求调研报告——以海南广播电视大学为例

海南省酒店业人才培养项目学生学习需求调研从学生个人基本信息、学习需求、学习支持服务等三方面入手,分析在开放教育“二元制”人才培养模式实施初期,学生学习需求及学习过程所遇到的困难,并针对性地提出打造“1+X”教育教学新模式、提升教育教学质量、创新做法等对策,以期更好地满足该项目及酒店管理专业成人学生学习需求。

基于“全域旅游”下海南酒店行业专业人才培养探析——以三亚城市职业学院酒店管理专业为例

随着经济全球化步伐的加快,旅游产业日益兴盛,传统旅游模式也正面临着巨大变革,"全域旅游"的发展理念正逐步推动旅游产业形成全新的旅游发展格局,这一个格局也意味着酒店行业面临崭新的挑战。这一现状我们必须要注重酒店行业服务水平的提升,提升的关键则离不开酒店管理人才的培养。这就要求我们注重酒店管理下的高品质要求人员的专业培训。而关于如何具体实施措施,以三亚城市职业学院酒店管理经验为参考,旨在为海南酒店行业经济发展提供合理的策略指导。

高职酒店管理人才培养与企业需求衔接研究——以北海职业学院为例

文章通过对酒店人才需求及酒店管理学生择业倾向调查,分析了酒店行业人才供需衔接现状,从人才培养目标、课程设置、教学管理制度、教师队伍、实习管理等五方面,提出了有利于衔接酒店需求的人才培养措施。

酒店人才“订单式”培养模式的实践与思考——以厦门华厦职业学院旅游管理专业为例

"订单式"人才培养模式是解决酒店人才培养供需矛盾的有效模式。厦门华厦职业学院旅游管理专业归纳总结并制定了符合酒店需求的人才培养方案,推行"1+1+1",即"实践—实训—实习"的培养过程以及注重人才培养环节等相关做法。针对培养过程中出现的问题,应从教师、学校、酒店和政府四方面来保障"订单式"人才培养模式的有效对策的落实。

人工智能背景下培养高职酒店人才的思考

人工智能化时代的到来,正影响和改变着酒店行业和酒店相关职业。因此,高职酒店专业人才培养模式必须转型升级,以更新酒店教育理念为切入点,调整人才培养目标,通过动态性地整合课程内容,不断优化课程体系,依托人工智能平台,创新课程教学模式。同时,要优化教师能力结构,创建"复合型"的双师教学团队和加强校企合作,实现资源共享,切实保障酒店人才培养模式的转型,以培养出适应时代发展的复合型、创新型酒店人才。

高校酒店管理专业实践教学模式的国际比较

发达国家培养酒店管理人才注重理论与实践的并重,且很务实,而国内呈现出理论环节明显重于实践环节,过于重视学术性教育,忽略实践性教学,实践教学体系不够健全。本文在探讨国内外高校酒店管理专业应用型人才培养模式现状及经验基础上,从"课堂教学中的实践教学环节"、"教学方法"、"师资队伍"和"校外顶岗实习"四个方面比较中外酒店管理人才实践教学培养的差异,借鉴国外酒店教育的经验,最后提出了提高我国实践教学能力的途径和对策。