酒店学校培养模式与酒店人才需求标准的差距

由于操作性课程大多对教师及场地要求较高，从实践教学环境而言，除个别院校具备实际的操作基地外，大多实践环境比较差，或者干脆就“黑板上种田”。这样学习酒店管理的学生实践经验不足，学生从基础的工作技能学起，效率就很低，这样从某种意义也导致了工作初1～3年员工流失率大大增加。

紫光安德鲁国际酒店管理学校

紫光安德鲁酒店管理学校（以下简称紫光安德鲁），是清华紫光教育培训中心与菲律宾安德鲁学院联合建立的一所合资学校，也是北京首家国际酒店管理学校。紫光安德鲁的使命是将中国本土的学生培养成为国际酒店业需要的高素质合格人才。紫光安德鲁位于清华科技园，紧邻清华大学。

学校酒店管理专业模块化实践教学的问题及对策研究

近年来,随着全球经济的快速发展,酒店业的规模也在不断扩大以适应市场的发展,当然这就不可避免的造成酒店行业对人才的需求也在不断增加。在人才竞争日益激烈形势下,学校如何加强对学生职业技能的培养就显得至关重要。为了突出岗位特点和教学的针对性与目的性,需要各学校在培养酒店行业人才时需根据学生的特长、岗位对人才的需求特点有针对性的进行教学,模块化教学能够很好的解决上述问题。

紫光安德鲁国际酒店管理学校2008年招生简章

紫光安德鲁酒店管理学校（以下简称紫光安德鲁），是清华紫光教育培训中心与菲律宾安德鲁学院联合建立的一所合资学校，也是北京首家国际酒店管理学校。紫光安德鲁的使命是将中国本土的学生培养成为国际酒店业需要的高素质合格人才。紫光安德鲁位于清华科技园，紧邻清华大学。

瑞士酒店与旅游管理教育概述：引证于洛桑酒店管理学院的教育经验

引言瑞士的酒店和旅游管理教育可以追溯到1893年，其标志是世界上第一所专业的酒店管理学校——洛桑酒店管理学院（EHL）的建立。1893年，Jacques Tschumi先生本着为瑞士酒店行业培养专门人才的目的，开始在毗邻日内瓦湖岸的英格兰酒店（Hotel d’Angleterre），为瑞士酒店协会的专业学校讲授一系列有关酒店管理的课程。

瑞士酒店领袖的摇篮

众所周知的瑞士手表，是优雅、严谨的瑞士人享誉世界的“拳头产品”。但你知道吗？在全球，瑞士还有一个与其手表齐名的金字招牌，这就是素有“高级酒店管理人才和职业经理人摇篮”美誉的酒店管理学校。

探究中职旅游酒店专业管理人才培养模式

随着我国旅游业的迅猛发展,酒店数量日益增多,这就使得旅游酒店管理人才的需求量出现剧增现象,出现了一线服务人员和基层人员需求高峰。笔者了解发现,中职旅游酒店管理专业的学生虽然都已参加工作,但是依旧会在工作中出现岗位适应能力弱、专业素质不高等问题。本文主要针对这些问题,就酒店管理人才培养模式提出建议。

四川旅游学院坚持走教育国际化发展之路

1994年,四川旅游学院（原四川烹饪高等专科学校）与法国杜盖酒店管理学校建立友好合作关系,开启了四川旅游学院教育国际化的征程。20年来,学院不断探索教育国际化发展道路,在教育国际合作与交流方面取得了一些成绩,积累了一些经验。

Strategies on Curriculum Reform of Hotel Management by Integrating Theory and Practice into Teaching

Integrating theory and practice into teaching is an advanced pedagogy, particularly suitable for the cultivation of applied talents in higher vocational colleges. In this paper, the author first discusses the connotation of the teaching method as integration of theory and practice and illustrates the background and significance of employing this teaching method in the curriculum reform of hotel management in higher vocational colleges. After that, the teaching content, methods as well as evaluation system are elaborated for implementing the integration of theory and practice teaching, and finally, some countermeasures are put forward for improving this teaching method.

攻其一点

Q：你从第一份工作中得到的最大收获是什么？A：我就读于康奈尔酒店管理学校，在学校的4年期间就已经有机会做遍了酒店内的各种职业：招待、前台、自助餐助理、食品和饮料部门分析员，最终到了高年级的时候，我成为了酒店的经理。

洛桑精神

瑞士，不但以旅游业闻名全球，更以孕育全球餐旅管理人才著称。尤其是成立了115年的洛桑酒店管理学校，更是引领全球，培养出来自世界各地一批批酒店业的高级人才。

会变色的冰淇淋

生活在西班牙巴塞罗那省卡莱利亚镇的曼纽尔·利纳雷斯，曾是一位物理学家，但他的梦想是当厨师。于是，37岁的他竟然改行去做厨师。为了当好厨师，利纳雷斯专门去酒店管理学校学习，当学员们听说科学家转行做厨师时都嘲笑他。

会变色的冰淇淋

生活在西班牙巴塞罗那省卡莱利亚镇的曼纽尔·利纳雷斯，曾是一位物理学家，但他的梦想是当厨师。于是，37岁的他竟然改行去做厨师。为了当好厨师，利纳雷斯专门去酒店管理学校学习，当学员们听说科学家转行做厨师时都嘲笑他。

会变色的冰淇淋

利纳雷斯生活在西班牙巴塞罗那省卡莱利亚镇，曾是一位物理学家，但他的梦想是当厨师。于是，37岁的他改行去做厨师。为了当好厨师，利纳雷斯专门去酒店管理学校学习，当学员们听说科学家转行做厨师时都嘲笑他。“嗨，你是不是冒牌科学家呀，哪有放着科学家不做而来当厨师的？”“科学家当厨师，是哗众取宠吧？”面对质疑，利纳雷斯觉得必须做出成绩来，既证明自己喜欢厨师这个职业，还能证明自己是一个科学家。