论中职院校旅游管理专业酒店实践教学预设方案

中职院校旅游管理专业是近些年来发展势头好向社会贡献了大量人才的新兴专业之一,然而其教育现状尤其是酒店实践教学仍然面对着很多的问题,由于这一专业本身实践性和社会性相当强,因而完善这一环节的教学方案也是相当重要的任务。本文就现在中职学校旅游管理专业实践教学中所面对的问题进行了分析,为了这一实践教学的效果,给出了阶段性的实施计划方案,并从酒店、学生们、校方三个角度提出了合理的建议,期望能够给现有的中职院校旅游专业酒店实践教学起到相应的借鉴。

高职酒店管理专业“工学并进”实践教学体系的构建

根据高职酒店管理专业实践教学的要求，针对高职酒店管理专业实践教学存在的主要问题，提出针对学生岗位服务能力、基层管理能力、策划能力等职业技能提高和学生综合能力提升的高职酒店管理专业“工学并进”实践教学体系，构建涵盖实践教学目标体系、实践教学内容体系、实践教学条件体系、实践教学评价监督体系和管理体系等内容的高职酒店管理专业“工学并进”实践教学体系。

酒店餐饮管理实践课程立体化教学模式的构建与实施分析

随着旅游业迅猛发展,科学技术持续发展,高校旅游管理专业已被提出全新的要求,教学理念、教学手段、教学模式等有了全新的变化。随之,立体化教学模式不断应用到高校旅游管理专业的酒店餐饮管理实践课程中,发挥着关键性作用,利于激发学生学习兴趣,提高课堂教学有效性。因此,本文从不同角度入手客观阐述了酒店餐饮管理实践课程立体化教学模式的构建与实施。

实习生视角下酒店顶岗实践现状调查--基于广州南沙大酒店103名实习生的数据分析

文章对广州南沙大酒店103名实习生开展了关于顶岗实践现状的调查,然后从实习生选择实习单位的影响因素、实习生对学校课程与企业培训的评价及原因、实习过程的自我评价及原因、对实习成长记录偏好的调查、对实习整体评价的调查五个方面进行了数据分析,最后提出了相应的对策.

基于产教融合的旅游管理专业酒店实习问题研究

酒店实习是旅游管理专业实践教学的重要环节,是培养旅游管理专业学生职业能力的重要途径。但目前酒店实习的方式和效果不尽如人意。文章基于产教融合思路,以该校旅游管理与服务教育专业实习生为研究对象,通过问卷调查,研究了本科层次旅游管理专业学生酒店实习过程中存在的问题及应采取的改进对策,旨在提高学生的酒店实习效果,进而提高学生对酒店业乃至旅游行业的认可度。

Strategies on Curriculum Reform of Hotel Management by Integrating Theory and Practice into Teaching

Integrating theory and practice into teaching is an advanced pedagogy, particularly suitable for the cultivation of applied talents in higher vocational colleges. In this paper, the author first discusses the connotation of the teaching method as integration of theory and practice and illustrates the background and significance of employing this teaching method in the curriculum reform of hotel management in higher vocational colleges. After that, the teaching content, methods as well as evaluation system are elaborated for implementing the integration of theory and practice teaching, and finally, some countermeasures are put forward for improving this teaching method.