平衡计分卡在酒店战略管理目标制定中的运用

中国酒店行业的快速增长,使得行业竞争不断加剧,包括五星级酒店在内的高端酒店市场竞争尤为激烈。每个酒店必须实施有效的战略管理,才能应对复杂的竞争环境,保持酒店长期稳定的发展。战略目标的制定是战略管理的首要步骤,只有制定全面、可衡量的、可执行的、可监控的战略目标,才能让酒店战略管理落到实处。平衡计分卡作为一种有效的战略管理工具,能够从财务、客户、内部流程、学习与成长四个维度对酒店的战略目标进行全面有效地诠释。本文以平衡计分卡为主要理论工具,试图阐述其对酒店战略目标制定中所起到的价值。通过战略地图这一重要转化方式,将酒店的目标转化为平衡计分卡的表现形式,以确保制定的目标具备均衡性、可衡量性、可控性、可验证性和前瞻性的特点。为酒店战略管理的有效实施打下坚实的基础。

基于价值观组织的酒店管理战略研究——以丽思卡尔顿酒店为例

美国酒店业最初兴起是沿海的港口城市,最早可以追溯到17世纪初,比如最具有典型代表费城的蓝锚酒店。因为工业革命的发展,18世纪末至19世纪中期社会经济财富不断增长,以奢华型酒店为代表的特雷蒙特酒店于1829年在波士顿开业,随着铁路运输网的形成和发展,酒店业在经济发展方面占据了重要的地位;到19世纪末,掌握了新材料、新技术、新设计理论和新施工工艺等技术,随后高层酒店建筑大量出现,如在纽约建立高17层的华尔道夫酒店。19世纪的美国酒店无论在建筑结构、设施和外形等方面都有很大创新和突破,服务内容更加多样,服务质量更加全面,为20世纪美国酒店业的现代化奠定了基础。本文以1927年在波士顿建立的丽思卡尔顿酒店为例,分析其如何通过价值观组织成功管理酒店发展,为全球酒店业管理战略提供了经典案例。

Study on Hotel Branding Strategies

With the fiercer competition of hotel business, much attention has been paid to hotel brand equity, and particular attention has been given to the concept of hotel brand and ways to improve hotel brand management. In this paper, the concept of hotel brand and problems in building hotel brand are discussed, and strategies for hotel branding are put forward.