基于职场情景的教学模式改革研究——以高职酒店管理专业酒店服务礼仪课程为例

在高职酒店管理专业中,酒店服务礼仪课程是一门基础课程,其教学目标在于帮助学生熟练掌握基本的礼仪知识和规范自身的礼仪行为,让学生可以将所学知识应用于工作,不断提高学生的职业核心竞争力。但目前,很多高职院校在开展酒店服务礼仪课程时存在较明显的问题,如教学模式单一、教学内容针对性不强等,这些都会导致学生对酒店服务礼仪课程学习失去兴趣,无法将课堂上所学内容应用于实践。因此,必须针对酒店服务礼仪课程的教学模式进行改革,充分发挥出酒店服务礼仪课程的价值,这也是我国职业教育发展的目标。基于此,概述了职场情景教学模式,提出了高职酒店管理专业酒店服务礼仪课程应用职场情景教学模式的策略,以期为社会培养符合行业相关岗位需求的高质量人才。

中职酒店服务礼仪课程的实践教学改革的研究

在教育改革的有效推进下,中职酒店专业逐渐加强理论实践结合教学的关注度。为迎合社会对人才的发展需求,酒店专业在礼仪课程教学中应结合当前酒店工作实况,对当前实践教学进行适当改革。本文首先简单叙述了酒店服务礼仪课程教学存在的问题,其次分析了开展酒店服务礼仪实践教学的重要性,最后针对相关实践课程教学改革,列举出几项具体策略,从而为关注这一话题的人们提供参考。