关于中职酒店服务管理专业现代学徒制的研究

随着社会的不断进步与发展,中职酒店服务管理教育改革不断深入,为了适应酒店人才的需求,为了更好地为顾客提供服务,酒店积极与中职院校相互合作,在实践教学的过程中应用现代学徒制,为酒店培养专业的管理人员,提升酒店的服务水平。该文首先简要分析了现在学徒制的基本内涵和特征,了解在当前中职教育酒店服务管理专业运用学徒制发展中存在的问题,进而积极探讨有效策略,让现代学徒制在中职酒店服务管理专业更好的发挥作用,为社会培养专业的管理人才,希望可以为实践提供借鉴。

中高职酒店服务与管理专业人才培养目标分析

目前一些中高职院校过分强调酒店专业的职业特色,侧重面向一线基层,过于注重技能的培养,而没有考虑到学生的后续发展的培养。这样的人才培养方式不符合当今的酒店人才需求,也不符合社会对复合型人才的要求。针对这种情况,本文在分析酒店人才需求的基础上,将中高职院校酒店服务与管理专业的人才培养目标重新进行了定位。

加强对中等职业学校酒店服务与管理专业学生服务意识的培养

中职酒店服务与管理专业学生的服务意识问题给中等职业教育目标的实现带来一些困惑,也给职业教育提出了新的课题。本文结合阜新第一职专酒店服务与管理专业学生基本情况,分析了中职学校酒店服务与管理专业学生可能存在的服务意识问题,阐述了培养中职学校酒店服务与管理专业学生服务意识的几点尝试,并对中职学校酒店服务与管理专业学生服务意识的问题提出了几点思考。

微课在酒店服务与管理专业教学中的应用

微课短小、精炼,形式直观,以视频为主要呈现方式,可形象地展示学科知识与技能。认识和运用于职业教育过程中,可以体现出很好的吸引力和教学效果。酒店服务与管理专业是一门专业性、实践性强的学科。微课教学应紧紧围绕教学目标,选择合适的教学内容,进行系统设计,寻找恰当的表现形式,充分体现细节,才能收到良好的专业教学效果。

关于酒店服务与管理专业实践教学的几点思考

做好职业教育中实践教学工作,需要教师在充分认识实践教学重要性的基础上,做好几个关键期的工_作,同时要处理好教师与学生、教师与实习单位的关系。

高职院校酒店服务与管理专业职业技能体系的构建

高等职业教育的目标是面向市场,培养综合能力和综合素质较强的中高级应用型人才。在对高职院校酒店服务与管理专业学生的培养上,应注重与其今后从事职业密切相关的职业技能的培养。这里所说的职业技能应包括工作胜任能力、终身学习能力、社交能力、和沟通表达能力。本文着重论述了高职酒店服务与管理专业学生职业技能体系的构建。

酒店服务与管理专业课程标准解读

由江苏省教育厅组织开发的酒店服务与管理专业课程标准在课程编排、模块设定、设计思路、教学建议等方面都做出了相应规定。课标的制定,对一线教师的教学有很大帮助。因此,有必要对课标制定的思路、内容等方面进行解读与分析,为相关专业教师深化课程改革、提升教学质量奠定基础。

中职酒店服务与管理专业学生顶岗实习质量制约因素探析

顶岗实习是实现学校与企业深度合作,提高学生职业能力、职业道德,培养社会所需高素质、高技能人才的重要途径,社会发展越快,顶岗实习就愈发重要。但目前的校企合作过程中,顶岗实习并未完全发挥其有效性,学生顶岗实习依然停留在浅层次合作的层面,从学校、实习单位、学生自身三个维度解析制约学生顶岗实习质量的因素,并相应地提出加强顶岗实习质量的有效途径。

基于校外实训基地建设的实践教学模式研究——以酒店服务与管理专业校外实训基地为例

揭示了校外实训基地建设在酒店服务与管理专业实践教学中的现实意义,分析了校外实训基地在实际运行中出现的问题,并提出了解决问题的对策,对校企合作的实践教学模式进行了探讨。

浅谈如何在教学过程中加强对中职学校酒店服务与管理专业学生职业技能的培训

随着我国经济的飞速发展以及社会主义现代化建设的逐步完善，国家教育教学受到了社会各界的广泛关注。中职院校是对高等教育教学的补充，它主要以培养专业技术人才为目的，提升学生的职业技能。现如今，教育教学新课改理念深入推进，以往的中职教学方法已经无法适应社会发展的新要求。由于近年来服务行业的兴起和旅游业的蓬勃发展，酒店服务与管理专业受到了越来越多的关注。当前我国的酒店数量逐年递增，酒店服务与管理专业毕业学生的数量也不断增多。但是，一方面酒店不断招工，另一方面找不到工作的毕业生却仍旧增加，这看似矛盾的背后，其实说明了学校培养的人才与市场需求不相适应的问题。目前，学校培养出的酒店服务与管理专业的毕业生都仅仅只能掌握理论知识，无法将其应用到实际中，学生的职业技能水平不高，无法满足企业对管理型、综合型人才的需求。本文结合我国中职学校酒店服务与管理专业教学的实际，谈谈学生在专业学习中主要存在的问题，并寻找行之有效的办法改进教学，提升学生的职能技能，以便更好地适应市场需求。

双语教学在酒店服务与管理专业课程中的运用

针对我国大旅游的发展前景,一些高星级饭店和世界连锁饭店对服务及管理人才的知识、技能要求不断提高,传统的英语教材、教学模式和教学手段已无法满足发展需求,双语教学是旅游专业课程及教学改革的突破口。在酒店服务与管理课程中进行双语教学的实践,不仅可以进一步提高学生酒店服务和管理的综合职业能力和专业素养,还能够为其它专业课程的双语教学提供借鉴。

技工院校酒店服务与管理专业实践教学模式的探索

广州开发区技工学校在《酒店服务与管理》专业实践教学进行了探索尝试,在探索中使我校寻找到适合中技层次《酒店服务与管理》专业实践教学需要的一套比较完整的、系统的实践教学模式,仅供参考。

中职学校酒店服务与管理专业学生的职业生涯规划

中职学校酒店服务与管理专业的学生对自己的职业生涯有一个明确的认识是非常必要的。受酒店管理行业现状的限制。学生要有较强的心理素质和坚定的信念，在学习中要严格要求自己，完善自己的能力和人格，并根据自己的实际情况制定职业目标，对酒店行业的职业环境现状有清晰认识，并且把不断变化的行业因素考虑进去。

酒店服务与管理专业学生职业素养提升

酒店服务与管理专业学生职业素养工作，随着社会对服务行业尤其是酒店行业的进一步认识的同时也出现了许多新问题、新挑战。文章对目前酒店服务与管理专业学生职业素养工作所面临的问题进行了分析与研究，并提出应对问题的新对策。

中职学校酒店服务与管理专业实训教学中的问题与对策

酒店服务与管理这门专业其实是很多普通中职高等学校都没有开设的一门特色专业,该一门专业的中职学生主要专业学习的是现代星级酒店企业经营与服务管理的基本基础理论和专业基础知识,得到了在现代星级高等酒店企业服务与经营管理专业标准化课程职业技能素养培训方面的基本技能训练,掌握了该专业酒店管理的基本理论知识和星级酒店企业经营服务管理的基本实务能力。实训体育教学中将使广大学生不仅能够将未来所学的体育理论知识能够得到更好地综合应用,与此同时,实训体育教学中还能够有效培养广大学生良好的自主动手创新能力,提高广大学生的自主创新意识思维。但是目前酒店服务与管理实训教学中也存在一些问题,本文主要就高职学校中此专业实训教学中出现的一些问题进行剖析并且给出相应对策,旨在提升本专业的教学效果。

职业院校酒店服务与管理专业礼仪实训教学模式的构建

采用文献法、实验对比法、评价法、访谈法等多种研究方法,通过两年的教学对比实验研究,构建适合在中高职院校酒店服务与管理专业礼仪实训教学中运用的教学模式。

中职学业水平考试背景下酒店服务与管理专业适合的技能教学实践研究初探

2015年的3月,江苏省教育厅正式出台了《江苏省中等职业学校学生学业水平测试实施方案》的文件。11月,学业水平测试也正式更名为学业水平考试。中职学业水平考试为江苏在全国首创、首考。面对中职学业水平考试背景,酒店服务与管理专业适合的技能教学一些初步的探究:丰富技能教学课程资源,为适合的技能教学提供资源保障。构建多元化评价,为适合的技能教学提供质量保障。建设完善的校内实践教学基地,为适合的技能教学提供物质基础;打造全面发展的技能教师队伍,为适合的技能教学提供师资保障。

酒店服务与管理专业教学改革之思考

随着我国社会的发展,国民素质的整体提高,酒店服务业竞争日益激烈,而高素质餐饮服务人才日益减少,从而影响到餐饮品牌的口碑和发展。为了提升学生的专业能力及综合素质,促使学生快速适应工作的要求,学校需要改革酒店服务与管理专业课程的教学方式。本文分析了酒店服务与管理专业餐饮教学现状,并提出了相应的改革措施。

体验式教学在中职酒店服务与管理专业的应用

随着时代的进步和国家经济的发展,传统的教育教学模式已经不再适用于现在的实际情况。为此,我国的教育部门,提出了相应的教育改革措施,并将其应用在我国的学校教育之中。今天我们要说到的就是在中职酒店服务与管理专业中应用体验式教学。中职学校紧跟国家、社会的发展趋势,不断的提高对种植学生专业能力的要求,现在的我们要求中职学生不仅要具备良好的专业知识能力,还要具备过硬实践操作能力,并将二者有机的结合在一起,从而适应现在社会对于人才的要求。但是,从现阶段我国的中职教育教学的实际情况来看,我国的中职教育的教育教学方式还停留在以前,没有将专业知识与实践能力结合在一起,使得学生无法在毕业以后,面对复杂的就业环境。为了改变这一现状,我们将体验式教学引入到中职酒店服务与管理专业中去,为国家、社会培养更多的专业型人才。

浅析中职酒店服务与管理专业实训基地模块化教学探讨

现阶段的教学重点就是建立一个使学校、企业、各行业都可以顺利参与其中的教学机制,将实践和实训环节作为教育的重点环节,突出对于酒店管理人才的培训特色。工作与学业相结合、学校与企业互相合作、顶岗实习,是具有中国特色的培育酒店管理人才的教育模式。本文在此分析了现阶段酒店管理与服务专业在实训基地对于学生的模块化教学思路特点,发现在实践阶段所出现的问题,并针对问题提出解决意见。