基于工作过程导向《酒店督导实操》精品课程开发

《酒店督导实操》课程是湖北省高职示范建设专业———酒店管理专业中的一门专业核心课程。这门课程2007年被评为湖北省精品课程,2008年被湖北省教育厅推荐参评国家级精品课程,经过几年的建设和发展,已形成职业化课程特点,凸显了课程的特色。

基于工作过程的酒店督导管理技术课程整体设计

从校企合作的角度，基于工作过程。阐述酒店督导管理技术课程的地位及整体设计思路。重点分析课程的特色、课程教学整体设计的内容，并对课程建设提出几点建议。

基于翻转课堂理念的教学设计——以酒店管理专业《酒店督导管理》课程为例

教学设计是根据人才培养目标和课程标准的要求,结合教学对象的特点,将教学的诸要素有序安排,确定合适的教学手段的计划安排。随着高职教学改革的不断深入,越来越要求教师改变单一的授课手段,充分调动学生的积极性和参与性,教中做、做中学。以高职院校酒店管理专业核心课程《酒店督导管理》时间管理单元时间分析方法课堂教学进行设计,从教学分析、设计、实施和成效四个方面进行分析和设计,结合培养目标和人才需求,采用多种手段达到教学目标,为高职院校的课堂教学提供一定帮助。

浅析酒店督导管理方法

在信息化时代,人们的消费方式发生了变化,酒店消费也越来越趋于信息化和智能化,促使酒店管理模式也发生了改变。酒店督导管理在整个酒店管理中占据着重要地位,会直接影响酒店的经营状况,从而对酒店督导管理人员提出了更高的要求,相应的酒店督导管理需要适应信息时代的发展要求。基于此,本文首先分析了信息化对酒店管理的影响,进而分析了酒店督导管理面临的困境,最后提出了加强酒店督导管理的途径。

高职饭店管理课程的教学设计探索

核心课程设置与教学设计对专业人才培养与专业建设的作用显得十分重要,如何突破传统或固有的课程教学思路,与企业对口岗位用人实际需求相结合,通过最实际、最有效的课程教学培养学生的专业技能与发展力,是旅游高职教育教学中专任教师必须思考并付诸改革实际行动的问题。

职教新时代高职《酒店管理与督导》课程的建设与改革

走进职教新时代,立足旅游高职《酒店管理与督导》课程建设实际,系统梳理课程建设脉络、更新课程理念、革新教学手段、修订课程体系,以期针对当前"00后"旅游类专业学生的学习兴趣和基础,更好地开展项目式、混合式课程教学活动,助力新时代旅游高职学生有效成才。