基于世界顶级学术期刊的中国酒店研究概述

本文对1978年．2012年间发表在三大权威酒店期刊《Cornell Hospitality Quarterly》（CHQ）,《International Journal of Hospitality Management》（IJHM）以及《Journal of Hospitality ＆ Tourism Research》（JHTR）上的有关中国酒店研究的80篇文献进行了综述，以分析和展现国际上中国酒店研究的变革和发展。分析发现，中国酒店研究在近5年（2008-2012）的发展尤为迅猛，研究视角、研究方法、数据收集方式及分析方法都日趋多样和科学。在地区贡献上，以亚太地区为主，未来亟需更多跨地区的合作。但是，本文的文献回顾范围仍有待扩充，今后的综述研究可以尝试运用更多的分析标准以及标准之间的交叉制表分析。

中国酒店研究35年:基于《旅游学刊》和《旅游科学》发文的量化分析

本文选取1986—2020年发表在《旅游学刊》和《旅游科学》这两本期刊上的598篇酒店研究文献作为样本,识别其研究的主要贡献者、贡献机构及合作网络特征,对样本文献的研究性质、研究方法和研究领域进行人工编码与统计分析。结果显示,我国酒店研究经历了多维转向,包括研究导向由管理实践转为学术创新,研究视角由以企业为主体转向以人为主体,研究性质由概念性研究转向以假设检验为目的的实证性研究,其中2001—2005年是我国酒店研究多维转向的重要过渡阶段。此外,本文还对酒店人力资源管理和消费者心理与行为两个领域在研究内容和研究方法上的转变进行了分析与总结。

基于学术期刊的华人学者之酒店管理研究

在国际化背景下,华人学者在不同学科领域的影响力不断提升,酒店管理学科的学术地位也逐步增强。本文利用文献研究法,通过对国际主要SSCI旅游与酒店管理类期刊和国内CSSCI期刊上华人学者发表的有关酒店管理的文章进行总体描述,包括作者及单位、发表文章数量、发表时间、作者地域分布等方面,得出华人学者在酒店管理领域的研究现状及其对知识积累和产业实践的贡献。从统计数据可以看出:华人学者在国际期刊上发表文章的趋势增强,而在大陆核心期刊上发表文章的趋势有所减弱;从地域分布看,中国香港地区和美国的华人学者占多数,而大陆学者人数也不断上升;研究大多集中在传统运营领域如市场营销、人力资源、服务质量等,且研究方法上还比较单一;研究机构主要集中在少数大学。

论成立“四川省酒店发展研究中心”的意义

成立"四川省酒店发展研究中心",可以满足新时期酒店业对酒店发展战略的要求;满足政府和行业对酒店管理研究的需求;推动区域经济发展和社会发展;突出特色研究、提升地方高校科研层次和综合水平。

酒店员工满意度研究

酒店员工满意度研究是根据当前国内酒店行业的发展现状，针对国内酒店经营不景气，竞争力低下而提出的研究。对酒店员工满意影响因素及提高策略给予着重研究，然后以荆州市晶崴大酒店进行案例分析。对晶崴大酒店中餐厅员工采用问卷调查，采用统计分析法，分析调查结果，把抽象的因素数据化，最后根据分析结果给出解决策略。

基于多元回归及因子分析的宁波酒店评分的实证分析

本文选取宁波市近一年在某酒店信息网站上排名前六百名酒店信息,通过多元回归统计分析,得出综合评分是由评论数、平均价格、质量等级、是否提供WiFi、环境评级、客房数之间共同形成的线性关系表示。最后通过因子分析,将不同等级的星级酒店按照酒店服务、酒店规模、酒店口碑三个方面进行分析,得出星级酒店只在酒店规模有明显的区分,经济型酒店在酒店服务和酒店口碑方面并不弱后于高星级品牌酒店。