《酒店职业英语》课程建设的实践与探索

《酒店职业英语》课程是酒店管理专业的一门重要的专业基础课。针对该课程的建设,以佛山职业技术学院为背景,以课程设置和建设为中心,突出酒店职业英语课程的建设的必要性和可行性,以课程设置为主线探讨课程目标设计和能力目标设计以及相关实施的方案,并对《酒店职业英语》课程模块、教学模式、教学手段等进行实践与探索,为读者提供一个可实施的课程教学蓝本。

“12345”模式强化《酒店职业英语》精品资源共享课程内涵建设

针对高职院校教学的特点,以《酒店职业英语》课程为例,强调"12345"模式在精品资源共享课程内涵建设的重要性,突出该课程教学模式设计的创新:以职业能力为主线设计能力目标、课程项目、能力训练方法和考核方案,构建"理论与实践一体化,教学与酒店职业英语考证相结合,实践与职业岗位相结合"的教学模式,并与人文素质、创建特色课程有机结合,充分体现精品资源共享课程职业性、实践性和开放性的特征。

如何推动酒店管理专业的发展——从广东省酒店职业英语等级考试说起

在旅游高等教育快速发展的同时,各个专业方向发展不平衡突出,其中表现最为明显的是酒店管理专业方面。2008年,广东省在借鉴其他省市的经验基础上,推出了广东省酒店职业英语等级考试。于是,广东很多高等院校酒店管理专业都增设了酒店英语的课程,鼓励学生积极考证。考试的推出,即符合了行业发展的需要,又为酒店管理专业的建设指明了方向,起到了积极的影响。

“洛桑模式”与我国酒店职业教育改革

“洛桑模式”是全球酒店职业教育的成功典范 ,其精髓主要表现在三个方面 :即学以致用的教学传统 ;求是创新的发展意识 ;团结敬业的职业精神。比照“洛桑模式” ,我国酒店职业教育改革的关键在于努力解决好产教结合、师资队伍建设、课程设置与教学方法革新、学生职业道德教育等方面的突出问题。

浅析“就业导向”给旅游酒店职业教育带来的困境

“以就业为导向”是旅游酒店院校培养人才的一个目标,但由于在实践过程中将职业教育看成是学术教育或职业培训,从而导致旅游酒店职业教育步入困境,培养的人才与酒店所需构成错位,唯有正确解读“以就业为导向”,明确人才培养方向、根据自身的特色合理定位,做到人才培养有主有次,科学设置课程,紧密联系酒店,理论与实践并重,才能走出困境。

广东省酒店职业英语等级考试体系的设计

本文从考试系统、培训体系和考评体系等三方面简要介绍了广东省酒店职业英语等级考试体系的框架和特色。

就业导向下的高职酒店职业教育创新路径

以就业为导向的酒店职业教育，可以培养学生的适应能力，提高学生在就业中的竞争力，增加就业的几率。但是在以就业为指导的酒店职业教育实际运用中，学习观念的理解错误，造成学校的酒店职业教育出现了一些问题。文章以就业为导向，探讨高职酒店职业教育的创新路径。

《酒店职业英语》课程与职业语言素养

《酒店职业英语》课程教学不仅传递英语语言知识,而且渗透语言素养的特征,帮助学生职业语言素养的形成。高等职业教学的目的就是要培养具有高等职业素养的人才,本文作者以《酒店职业英语》为例,分析在课程教学中如何有效的帮助学生提高职业语言素养,并以英语语言的实际运用为例,分析酒店职场中需要什么样的语言素养才能为客人提供有效优质的服务。本文以小见大,希望从课程教学的微观角度探讨出与人才培养问题相关的解决建议。

酒店职业口语的用语特点与教学实践探索

高职院校酒店职业口语的教学有利于提高酒店管理专业学生职业口语的运用能力及其职业素质,为未来的职业活动打下良好的基础。酒店职业口语的用语特点主要表现在礼貌语、委婉语及征询语等的运用上。在教学实施中,运用情境训练和角色扮演等方法能够提高教学效果。

基于现代学徒制的酒店职业英语课程建设研究

本文论述现代学徒制下酒店职业英语课程建设的原则,从课程性质、课程目标、课程内容、课程特点、课程考核等方面分析现代学徒制下酒店职业英语课程的整体设计,提出从教学硬件建设、教学模式建设、教师资源建设等方面推进基于现代学徒制的酒店职业英语课程建设。

《酒店职业英语》课程建设打造酒店管理专业品牌

近年来,随着高职教育的蓬勃发展,各高职院校越来越重视其专业课程建设,不断提升其教学水平,以进一步提升其知名度和社会影响力。本文以高职建设《酒店职业英语》精品资源共享课程为例,分析和研究课程教学建设对专业建设的影响,就如何加强高职课程建设、打造酒店管理专业品牌提出了自己的看法。

新建地方本科院校《酒店职业礼仪》课程教学改革探讨——以信阳农林学院为例

为提高课程教学质量和教学效果,以信阳农林学院为例,从课程目标、教学内容、教学方法与手段及考核评价方式等方面,对新建地方本科院校《酒店职业礼仪》课程进行了教学改革探索。

无锡高职院校酒店职业教育存在的问题及解决对策

“以课堂为主”的传统酒店职业教育模式已经成为高职院校酒店管理发展的新瓶颈。实践性教学过程的简单职业培训化,使培养的人才与行业所需形成错位,导致了酒店职业教育渐渐步入困境。目前,只有明确人才培养方向、认真研究酒店职业教育的特殊规律,并根据行业要求合理定位,做到人才培养有目标、课程设置讲科学、理论实践相结合,才能使无锡的酒店职业教育走出困境,快速发展。

基于工作过程系统化的《酒店职业英语》课程的构建

随着海南省酒店行业的快速发展和国际联号酒店对复合型人才需求的增加,酒店职业英语课程在餐旅类高职教育中起着越来越重要的作用。基于工作过程的课程具有较强的实践性,在提高学生英语能力的同时,也有助于培养学生的职业能力。本文在理解基于工作过程导向的课程观的理论基础上,以培养高职学生的酒店职业英语技能为目标,以三亚市酒店从业者的学习需求为切入点,探索各岗位的工作任务,并以此为基础系统化地解析了酒店行业的岗位英语技能,最后在所研究的基础上进行教学设计,为酒店英语教学和研究提供借鉴。

酒店职业剧对职业认知的影响

近年来,职业剧处于一个快速发展的阶段,香港、内地、英国、美国、日本、韩国、新加坡等都出过比较出色的酒店职业剧。本文通过分析酒店职业剧的特征,提出酒店职业剧积极和消极两大方面的影响,并总结酒店职业剧在学生职业选择、学校教学、企业宣传等方面的应用。

酒店员工的职业道德与酒店服务管理

酒店员工职业道德水平的高低对于酒店的竞争力、酒店的经济效益和社会效益都有着直接的影响。本文在提出酒店职业道德概念的基础上 ,阐述了酒店职业道德核心的主要内容和酒店职业道德的具体要求 。

酒店实习生职业意识欠缺的根源与对策探讨

酒店职业意识是一个体系丰富、组织鲜活的有机体。在探究其内涵、外延及主体内容的基础上,深刻剖析酒店实习生职业意识缺失的根源。进而从工学结合的角度,协同学校专业建设、酒店长效管理机制与社会环境营造的共同作用,培养酒店实习生职业意识。

基于职业经理人目标导向的本科酒店管理人才培养模式探讨

长期以来,中国酒店业一直在寻求集团化、品牌化、连锁化、国际化的发展道路。为了实现这个目标,培养和塑造具有国际视野、通晓东西方文化、善经营、懂管理的职业经理人至关重要。高校本科酒店专业教育必须适应酒店业国际化、全球化的发展趋势,探索并实践酒店职业经理人人才培养模式。

基于跨文化交际理论的高职酒店职业英语教学创新

酒店职业英语是高职高专酒店管理类专业的核心课程。高职学生自身英语基础较差,学习兴趣淡薄,给这门课的教学造成了较大的困难。结合与国际酒店集团校企合作的背景,这篇文章研究了酒店管理专业在校生的跨文化交际意愿,评估了对酒店顶岗实习学生的跨文化交际能力,并据此提出未来职业英语教学创新的方向。

浅谈酒店管理专业的职业道德教育

近年来，随着我国旅游业的迅猛发展，旅游行业对酒店人才的需求无论从量上还是质上都有了巨大的提升。目前高职院校培养的酒店管理专业学生尽管在实践动手能力上达到了一定的水平，但他们在工作主动性、敬业精神、协作精神等方面还与行业要求存在着明显的差距。那么，该如何使学生适应酒店行业的发展需要呢？笔者认为我们应该培养酒店专业学生良好的职业道德，将加强学生的职业道德建设作为当前高职院校酒店管理教育的一项紧迫任务。