探索教材、教法 提升高职院校酒店英语教学质量——以河北外国语职业学院为例

培养一流的国际专业酒店管理与服务人才,使中国酒店业走向世界,赶上世界酒店业发展水平,是高职院校酒店英语专业面临的重要课题。以河北外国语职业学院为例,分析了高职院校酒店英语教学的现状,对酒店英语课程设置做了相应的探索,提出了《酒店英语阅读》课程的任务和培养目标。认为增设《酒店英语阅读》课程,要与企业紧密合作,共同研发适应时代需求的校本教材,同时促进酒店英语教师双师素质的提升。为提高高职院校酒店英语教学质量,培养与国际接轨的服务与管理专门人才,本着教学、教材、教法三位一体的改革指导思想,对案例教学法在酒店英语阅读教学中的实际运用进行了可行性研究。