技能大赛与酒管专业人才培养有机融合的实践研究

技能大赛能及时反映行业的人才需求现状,对于专业人才培养有着重要的指导意义,将技能大赛与专业人才培养有机融合是当前高等教育改革关注的热点。酒管专业从技能大赛出发将专业人才培养方案的制定、教学过程改革、人才评价机制、产教融合等多个环节与技能大赛进行融合与实践,提升了专业人才培养质量。

基于酒店因素的高职酒管专业实习实效影响分析

探讨影响高职酒管专业实习实效的实习酒店影响因素,并提出提升实习实效的建议。

基于茶旅体验构建高校酒管专业的协同育人平台新模式

随着现阶段人们生活水平不断优化,如今酒店、旅游、饮茶等多样元素实现了成熟发展。因此,在整个社会发展过程中,其对酒店管理专业人才就有着庞大的市场需要。本文拟从当前高校酒管专业人才培养状况认知入手,结合茶旅体验的具体内涵分析,通过探究协同育人平台的具体内涵,从而分析基于茶旅体验构建高校酒管专业协同育人平台新模式的具体思路。

浅谈酒管专业教师业务素质

酒店业的发展需要依靠高素质的人才,人才的培养离不开教师。因此教师的业务素质对教学尤为重要,高素质的教师才能培养出高素质的学生。本文从学科知识、专业技能、外语水平、信息化教学能力等四个角度,阐述了酒管专业教师必备的业务素质。

酒管专业在中高职衔接中的几点尝试

中高职教育的衔接符合建设现代职业教育体系的要求,可以促进中高等职业教育协调发展的要求,系统地培养适应当下经济社会需要的人才,特别是高端技能型人才。本文以酒店管理专业为例,阐述中高职业教育衔接的几点尝试。

高职酒店管理专业学生境外实习现状分析及对策研究——以澳门地区酒店实习为例

高职院校酒管专业学生参加实习是其大学生涯的一个必经阶段,也是我国高等职业教育实践教学的一个重要环节。文章以南京旅游职业学院学生在澳门实习为例,分析了酒管专业学生在实习过程中普遍存在的问题和产生这些问题的原因,旨在研究探讨高职院校如何有效开展实习管理并提出对策建议。

对高职院校酒店管理专业“校企合作、工学结合”的思考

随着我国现代旅游业的发展,旅游酒店业对高级人才的需求量越来越大。然而,酒店员工的流失率非常高,尤其是大学生员工的流失更是有增无减。培养酒店一线和基层管理所需的应用型人才的高职酒店管理专业,应与企业紧密结合,深入进行教学改革,加大人才培养力度,从而负担起应有的社会职责。

高职院校酒店管理专业实习学生留任的现状分析——基于华东地区高星级酒店学生实习项目调查

酒店实习是高职院校酒店管理专业学生大学学习的必经阶段，实习生已成为酒店工作人员的重要组成部分。但是，仅有少数学生在实习期满后期望继续留在原实习酒店工作。本文以南京旅游职业学院学生在华东地区高星级酒店实习为例，重点分析了酒店管理专业学生在实习过程中普遍存在的问题和产生的原因，旨在研究探讨酒店如何进一步进行人性化管理，以及对提高实习学生留任率提出相应的对策和建议。

酒管专业职业技能群的构建与实施

酒店管理专业职业技能群的构建应在对专业培养方向调研工作的基础上 ,经过审慎构思 ,严谨论证 ,寻求科学的构建方式 ,同时为了配合技能群的建立 ,应努力建立“双师型”教师队伍 ,并改革考试制度 ,建立科学的考评标准 ,注重实验场所与设备的“硬件”