玉液之美,起于五谷——试论酒粮作物发展对射洪历代佳酿的影响

射洪位于四川盆地中部,涪江中游,历史悠久,人文荟萃。射洪依靠其得天独厚的生态环境和千年酿酒技艺传承,从唐宋“射洪春酒”、明代“东山谢酒”、清代“沱酒”到文化名酒——舍得酒,一脉相承,佳酿辈出。通过对射洪黍、稻、麦、高粱、玉米等种植发展的追溯,归纳了射洪酒粮作物的特点,论述了射洪酿酒业的演进离不开农业及酒粮作物的发展,介绍了舍得生态酒粮现代农业园区建设的概况。