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酵母菌属间杂交融合子筛选及其特性研究 被引量:1
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作者 陈武军 包伟霞 +1 位作者 许旭萍 陈由强 《安徽农学通报》 2010年第14期48-50,78,共4页
通过对酿酒酵母(糖蜜酒精生产菌种)和耐热的马克斯克鲁维酵母原生质体融合,筛选到一株产酒率、耐热性状较两亲株有所提高的融合子R36,并测定了R36最适生长温度、生长曲线、致死温度等生理特性,以及耐酒精浓度、耐糖浓度等发酵性能。
关键词 酿酒酵母 马克斯克鲁维酵母 原生质体融合子 筛选 生理特性 酒精发酵性能
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