酒精发酵饲料对延边黄牛产肉性能的影响

探讨了酒精发酵饲料对延边黄牛体尺、体重、血液组成及生产性能的影响。试验结果表明:(1)试验组的体高、体长、胸宽、胸围、坐骨宽、髋宽、尻长的增长量均高于对照组,其中体高、坐骨宽、尻长、胸围差异极显著(P<0.01)。体长、髋宽、管围差异显著(P<0.05);(2)试验组与对照组的日增重分别为0.98 kg和0.77 kg,差异极显著(P<0.01);(3)血液指标中,试验组的血钙、无机磷、葡萄糖含量均高于对照组,其中无机磷、葡萄糖差异极显著(P<0.01),血钙差异显著(P<0.05),尿素含量低于对照组,差异极显著(P<0.01),其余各血液指标均差异不显著;(4)屠宰试验结果表明试验组和对照组的屠宰率分别为57.24％和52.84％,净肉率为45.62％和40.94％,差异显著(P<0.05),眼肌面积为85.64 cm2和80.02 cm2,差异极显著(P<0.01)。

酒精发酵饲料对瘤胃发酵性状及其微生物蛋白质合成的影响

为了研究酒精发醇饲料对瘤胃的发酵性状、瘤胃微生物氨基酸组成及微生物蛋白质合成量的影响，选用以装有瘘管的韩牛（母）４头进行了本试验．结果表明：瘤胃内的ＰＨ值试验组有所下降，但处于正常范围；ＮＨ３－Ｎ含量试验组（１７．０５ｍｇ／１００ｍｌ）低于对照组（１９．１４ｍｇ／１００ｍｌ）；瘤胃内总ＶＦＡ含量，试验组明显高于对照组．并且乙酸在总ＶＦＡ中占的比率试验组低于对照组，但丙酸的比率稍高于对照组；对照组和试验组的Ｂａｃｔｅｒｉａ菌体中氨基酸含量分别为２６９．１ｍｇ／ｇ和３３９．２ｍｇ／ｇ，试验组明显高于对照组；瘤胃微生物蛋白质合成量。