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酒精发酵中代谢终产物抑制消除方法进展
被引量:
2
1
作者
梁刚
《酿酒科技》
1999年第2期38-40,共3页
代谢终产物抑制的消除是提高酒精发酵生产效率的关键因素之一。探讨了消除方法的研究进展,阐述了各种方法的理论依据、操作可行性,并对各种方法进行了对比和展望。
关键词
酒精快速发酵
代谢终产物抑制
消除
发酵
抑制
下载PDF
职称材料
题名
酒精发酵中代谢终产物抑制消除方法进展
被引量:
2
1
作者
梁刚
机构
青岛啤酒股份有限公司科研中心
出处
《酿酒科技》
1999年第2期38-40,共3页
文摘
代谢终产物抑制的消除是提高酒精发酵生产效率的关键因素之一。探讨了消除方法的研究进展,阐述了各种方法的理论依据、操作可行性,并对各种方法进行了对比和展望。
关键词
酒精快速发酵
代谢终产物抑制
消除
发酵
抑制
Keywords
alcohol rapid fermentation
inhibition
metabolin
depressing
comparison
分类号
TS262.2 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
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1
酒精发酵中代谢终产物抑制消除方法进展
梁刚
《酿酒科技》
1999
2
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