酒精糟及其残渣干燥物在畜禽生产中的应用

酒精糟及其残渣干燥物是一种蛋白质含量丰富的工业副产品,其蛋白质含量与豆粕接近,除赖氨酸含量较低外,其余氨基酸平衡较好。用于反刍动物,可以改善瘤胃发酵,提高生产性能和防止酸中毒。用于猪和禽生产可以代替部分豆粕,提高生产性能,同时还起抗病作用。虽然目前加工工艺和应用尚存在许多缺点,但在蛋白质饲料日益紧缺的情况下,酒精糟及残渣干燥物还是有广阔市场前景的。

DDGS在猪鸡日粮中的应用及其质量控制研究进展

酒精糟及其残液干燥物(DDGS)富含蛋白质等营养成分,在畜禽日粮中应用能在一定程度上缓解当前蛋白质原料资源紧张的状况。但DDGS营养成分含量变异较大,导致其质量参差不齐,影响其在畜禽日粮配方中的合理配制及应用效果。综述了DDGS在猪鸡日粮中的应用效果、质量控制及其营养价值评定新技术(仿生消化技术和近红外光谱分析技术)的应用,以期为DDGS在猪鸡日粮配方中的科学应用提供参考。

甘露聚糖酶和DDGS对猪生长性能和消化率的影响

设计4个试验以验证饲料中添加玉米酒精糟及残液干燥物(DDGS)和甘露聚糖酶对生长肥育猪生长性能,消化道对能量和营养素的总表观消化率、血液代谢和胴体品质的影响。结果表明:饲料中添加10%和15%的DDGS对传统的肥育和生长猪生长性能和胴体品质没有毒害作用。另外,在含有10%和15%DDGS基础日粮中添加400 U/kg甘露聚糖酶可以提高传统生长和肥育猪生长性能和粗蛋白的表观消化率。

DDGS在猪日粮中的应用（上）

干燥酒精糟及其可溶物（DDGS）可用于各生产阶段猪的13粮中。DDGS中的消化能和代谢能含量与玉米的相近。曾报道，猪对DDGS中磷的消化率很高，其表观全消化道消化率接近60％。DDGS中的淀粉含量低（如，在3％至11％之间），但脂肪含量接近10％，酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维和总13粮纤维含量高于玉米近3倍（分别是9．9％、25．3％和42．1％），日粮纤维的表观全消化道消化率低于50％，这降低了DDGS中干物质和能量的消化率。DDGS中大多数氨基酸含量高于玉米近3倍，但标准回肠消化率低于玉米近10个百分点。断奶后2～3周保育猪，及生长和肥育猪可能饲喂DDGS含量达30％的日粮，对生长性能无任何负面影响。然而，饲喂含有DDGS日粮的猪的胴体脂肪碘价高于无DDGS日粮的。因此，有必要将屠宰前最后3～4周育肥猪日粮中的DDGS去除，以便获得期望的猪肉脂肪品质。泌乳母猪也可饲喂含有30％DDGS的日粮，妊娠母猪日粮中DDGS全部替代豆粕对母猪或窝生产性能无不利影响。含有DDGS的日粮饲喂猪可提高免疫系统活力，但需要更多的研究来解释这些作用的机制。由于DDGS中的干物质消化率降低，日粮中含有DDGS时，粪便体积会增加。氮的排泄量也会增加，但在含有DDGS的日粮中使用结晶氨基酸后，可降低氮排泄量。相反，如果用DDGS中磷的高消化率来补偿总日粮磷含量的降低，这样可降低磷排泄量。结论：DDGS可用于生长猪各生产阶段的日粮中，从断奶后2～3周开始DDGS含量可达30％，泌乳和妊娠母猪日粮中含量可达30％和50％，对猪的生产性能无不利影响。