酒精试验法检测牛奶酸度应注意的问题

酒精试验法检测牛奶酸度应注意的问题○黑龙江省完达山食品厂（密山市１５８３０７）张辉宋叔珍夏美茹目前，我国大多数乳品厂在收购鲜奶时把酸度指标做为一项主要标准检测，并按国家标准ＧＢ５４０９－８５－２．１．２酒精试验方法进行检验。此法准确、简便，是现场检测...