复合菌种协同发酵酒糟生产饲料蛋白研究

以选育的8503和8505复合菌种为试验菌,以白酒糟为原料,经最适条件试验,确定最优条件为:培养温度30℃,初始pH5.5,(NH4)2SO4添加量为5 mg/ml,投料量10%,接种量5%～10%,发酵期限5 d。在最适条件试验的基础上,进行了5 L发酵罐试验,发酵产物粗蛋白质含量由23.75%提高到35.75%,提高了11%,其中真蛋白质提高10.34%;粗纤维降低了2.05%;氨基酸总量由25.35%提高到40.68%,提高了15.33%;粗纤维和淀粉分别下降20.97%和55.60%。通过动物饲喂试验表明,以添加20%的酒糟蛋白饲料效果最佳,且对猪的生长及肉质均无不良影响。

畜牧业机具及设备

S817.12 960684酒糟饲料化加工成套设备的研制/安登第(甘肃省饲草饲料研究所)//饲料工业.-1995,16(5).-14～16甘肃省饲草饲料研究所承担的甘肃省畜牧厅"酒糟的开发利用研究"课题,攻克了酒糟干燥后难以分离的技术难题,在全国首创了"干燥-揉搓-分离"生产技术,针对该省酒糟特点,参考有关厂家和矿山生产设备。

白酒酿造固体废弃物资源化利用新进展

白酒酿造产生的酒糟固体废弃物产量大、富含有机质、储存易腐,处理处置成本高,导致资源化利用效率仍较低。聚焦于2017—2021年关于白酒糟资源化利用的文献,从资源化应用途径及处理技术2个角度综述了研究新进展。研究发现:利用白酒糟制取动物饲料是当前资源化应用的主要方向;处理技术方面,混菌发酵技术对纤维素的降解率为24%~42%,对粗蛋白增率在21%~60%,能有效均衡酒糟饲料制品的养分,应用广泛。近年来白酒糟炭化热解制取生物炭研究进展迅速,生物炭产率在33%~43%。构建白酒酿造、白酒糟制生物炭与作物种植的综合处理体系,可为规模化处理酒糟固废建立新模式。