食品中双酚A缩水甘油醚和酚醛清漆甘油醚的测定

建立蕃茄、凉茶、猪肉、牛奶和植物油中双酚A缩水甘油醚(BADGE)和酚醛清漆甘油醚(NOGE)系列化合物及其氢氧化和氯化衍生物的高效液相色谱—串联质谱测定方法。蕃茄和凉茶样品用乙酸乙酯和正己烷(4∶1)提取;猪肉和牛奶样品先用乙腈提取,再经低温过滤脱脂;植物油样品用甲醇提取,再经低温过滤脱脂。在正离子模式下以电喷雾电离—串联质谱仪进行测定。在20,50,100μg/kg 3个浓度水平进行添加-回收率试验,平均回收率为63.6%～120%。该方法准确、高效,适合食品中BADGE和NOGE系列化合物的测定。

关于罐头食品成分中NOGE与衍生物的检测技术阐述

由于罐头内食品成分复杂,食品成分本身或食品成分与罐头内壁涂料之间都可能会发生一些反应,如何从复杂的食品成分中将迁移的NOGE及其衍生物有效地提取出来,是进行测定的前提和关键。由于不同的检测方法对同一种产品的检测结果会大相径庭,因此,确立一种合理、规范的检测方法是当务之急。