基于酚醛反应显色原理的莨纱绸鉴别方法研究

为了高效地鉴别莨纱绸的真伪,根据芳香醛与薯莨色素发生酚醛缩合反应的机理,将香草醛、4-甲氧基肉桂醛和4-(二甲基氨基)肉桂醛配制成的鉴别试剂分别与薯莨色素溶液混合,观察溶液颜色变化并探究鉴别试剂与薯莨色素溶液的最佳反应条件。研究结果表明,3种芳香醛的混合溶液颜色均变深,其中4-(二甲基氨基)肉桂醛组颜色最深即反应最剧烈。最佳反应条件为:质量分数0.2%的4-(二甲基氨基)肉桂醛,pH值1.4,反应温度40℃,反应时间10 min。最后,将芳香醛鉴别试剂滴加到纯正莨纱绸表面,绸面颜色变深、K/S值增加,可用于莨纱绸的高效定性鉴别。

蓝莓叶多酚单体化合物与甲醛反应特性研究

通过对蓝莓叶多酚单体化合物——绿原酸、槲皮素-3-D-半乳糖苷与甲醛反应特性研究,探讨绿原酸、槲皮素-3-D-半乳糖苷作为甲醛捕获剂的可能性。研究绿原酸、槲皮素-3-D-半乳糖苷浓度、反应温度、反应时间、pH对甲醛清除率的影响,并对反应产物进行高效液相色谱(HPLC)、UV、傅里叶红外光谱扫描分析,从而阐明绿原酸、槲皮素-3-D-半乳糖苷清除甲醛的机理。结果表明:绿原酸、槲皮素-3-D-半乳糖苷浓度、反应温度、反应时间、pH对甲醛清除率均有显著(P<0.05)影响;随着多酚单体浓度、反应时间的增加,甲醛清除率提高;随着温度的增加,甲醛清除率也随之提高,温度达到100℃后甲醛清除率略有下降,说明较高的反应温度、浓度,延长加热时间有利于提高甲醛清除率;当绿原酸、槲皮素-3-D-半乳糖苷pH分别为5和8时与甲醛反应活性最高。对反应产物鉴定分析,有新脂类物质生成,说明绿原酸、槲皮素-3-D-半乳糖苷清除甲醛的机理是发生酚醛缩合反应。