宋代的官监酒务与官酤法

官设酒务,派监官管理,实行官酤法,是宋代榷酒的主要方式。官监酒务设在州县和部分村镇,其下属乡村道店称"支坊"或"坊场"。官酤法仍许私家卖酒,但私家酒店无酿酒权,要从官监酒务批发酒零售,成为官酒务的"脚店"和"拍户"。官酒务的工役人员,宋初以民夫为主,宋真宗以后以V兵为主。官酒务赢利有定额,完成者监官有赏,完不成有罚。官监酒务把定额分摊给下属拍户,拍户逃亡或死亡,要由亲属子孙或其他民户充替。

从榷酤到散办:元代酒课征榷政策的调适及走向

酒课是元朝政府财政收入的重要项目,为了实现酒课的全面征收,元朝政府不断调整酒课征榷政策,经历了从榷酤到散办,再从散办改行榷酤的多次反复变化过程,而总体是从以榷酤为主转向以散办为主的趋势过渡,这种特征在元中后期更趋明显。元廷对于私酒和犯界酒的打击处罚,显示了政府维护酒课利益的决心和态度,彰显了"国家经费,课程为大"的理财观念。

论宋代娼优与榷酤之制

榷酤之制自汉以后,一直是封建国家敛财的重要手段,故而被王安石继承。但榷酤之制在宋代与其它专卖制度一样,暴露出了许多弱点,为了使酒税遗利尽为国家所用,王安石令娼优“坐肆作乐”来设法卖酒。在一个试图重建儒家精神的时代里,国家反而成了妓院的大老板。本文正是由此入手,为人们提供一些认识宋代积弱的新的依据。

再论西夏榷酤制度--基于《天盛改旧新定律令》的分析

榷酤制度在西夏社会经济领域中占有十分重要的地位。为此,西夏特地设立了踏曲库、卖曲库、租院三类专门机构进行管理,以官榷和酒曲专卖为主。在量刑方面,酒曲法对“有官”和“庶人”的区别量刑不同于《天盛律令》中其他方面的法律,相较而言更为严苛,但比宋更宽容;量刑标准中出现“缗”这种基本单位,通过市值折算产值的方式量刑,这与宋以重量和容积量刑形成鲜明对比;在酒价方面,西夏相对于宋地趋于平稳,波动幅度小;在实施榷禁时,不存在划分禁地进行量刑的现象,且就专卖性质而言属于完全专卖;关于告赏,西夏规定赏金来源于犯罪者且由官府作为最终保障。这与西夏农牧经济并重、社会生产不发达、人口有限和榷酤制度发展不完善有关。

设法卖酒:“榷酤”制度影响下的宋代酒店音乐生产

“榷酤”亦称“榷酒”是肇始于汉代的一项酒类专卖制度,历代延续,至宋尤盛。为增加财政、保障军费,宋代的“榷酤”严苛而繁复。“设法卖酒”始于北宋,是“榷酤”的一项具体措施,即利用乐妓的音乐演艺以促费、增课。作为经济史和音乐史的交集,“设法卖酒”为音乐演艺增添了经济色彩及意义,属于一种“音乐生产”。就其经济关系及性质而言,可分为祗直性、雇佣性、随意性三种。“设法卖酒”一方面发挥着商品经济和文化娱乐的双重属性,一方面表现出国家权力与市场需求的有机互动,其意义已超出政治、经济的特定范围。以此为切入点,不仅有助于拓展宋代演艺市场研究,更有助于为宋代音乐及其转型寻求一个经济史的视角及解释。

宋代官府禁限私酒及各阶层的犯私行为

宋代实行严格的榷酤制度,除官府及经由官府特许的群体可以从事酒类产销之外,其他一切酿卖活动皆为非法,受到严格的禁限。为此宋政府出台一系列政策以保障政府独享酒利。但是在高额利润的诱惑下,社会各阶层违法私酤的情形屡禁不止,且到南宋时有逐渐扩大的迹象。对宋代社会中私酤情形的观察,亦是理解宋代酒业发展的重要方面。

北宋真宗朝解盐运销政策改易述论

宋真宗时期,解盐运销政策交错更迭。梁鼎以商人在陕西入中粮草价格虚高,影响国家财政为由,主张取消入中粮草和实行解盐榷卖。李士衡则主张实行解盐通商,将榷酤引入陕西军费体系以解决虚估加抬造成的财政问题,同时将民众从差役中解放出来以稳定社会秩序。从具体实施效果看,李士衡的措施能够平衡解盐通商、入中粮草和军需供应之间的关系,有利于北宋经略西北边疆。

西夏酒的生产与征榷

酿酒用曲是西夏酿造谷物酒的重要方法。于原料的差异 ,西夏的曲分麦曲、清水曲、百花曲、小曲。酒的种类则更多。有麦酒、粟酒、小曲酒、酽酒、酒、马奶酒、葡萄酒。酒的征榷大体上继承了唐五代 ,分官榷、买扑与民酤三种形式 。

汉代妇女与汉代酒文化

汉代处于中国封建社会的初期阶段,封建礼教对妇女的约束和影响还没有后世那么严苛和深刻,妇女的活动比较自由。汉代妇女与酒文化的关系就很好地证明了这一点。汉代妇女通晓酿酒技术,积极参与酿酒工作;她们不但酿酒,而且还抛头露面地酤酒;汉代妇女饮酒也成为当时一道美丽的风景线。汉代妇女与酒的密切关系体现了她们较高的社会地位。

宋代四川的酒政

自汉武帝始行榷酤,酒课就成为历代封建王朝的财源之一。故每当国家财用不足,酒的专卖则严,酒课益多;国用丰裕,酒的专卖则弛,酒课减少。宋朝是一个“积贫积弱”的王朝,因而“史册所载,历代榷酤未有如宋之甚者”(《陔余丛考·宋元榷酤之重》)。四川是宋朝重要财源之地,酒课又是四川财政的支柱之一。要了解宋代四川财政经济状况,就必须对宋代四川酒的专卖及其在社会生活中的作用和影响作些探讨。

《清明上河图》中的酒店

酒,是我国人民的传统饮料之一,宋人尤爱之。宋政府对于“酒”的榷酤,制度甚严,后人评论说:“史策所载历代榷酤,未有如宋之甚者”。宋政府为了获得更多的酒利,采取了榷曲,官卖和民酿而课税的酒类专卖形式,以致酒税收入在宋政府的财政中占有特殊地位,成了宋代加强中央集权制的经济基础之一。因此,在《清明上河图》中,酒店建筑和市人饮酒场面较为突出,张择端浓笔重彩,刻划出了这一现实。

唐代的酒类专卖

唐代诸项专卖收入中,盐居首位,酒类次之。然而,就专卖形式的多样及其演变的复杂而言,酒类又在其他专卖品之上。唐代的盐专卖前人已颇有研究,相比之下,酒类专卖的研究还很不够。笔者不揣学力浅薄,拟就这方面的诸问题,包括酒类专卖的演变和发展、酒类专卖的机构及其收入等,作一些初步的探讨。 酒类专卖始于西汉武帝天汉三年的“初榷酒酤”。

宋代泸州酒楼考略

“万户赤酒流霞”的宋代泸州城里,每年征收酒税接近1万贯,不仅酒户人家众多,更有供人登临饮酒的众多的大小酒楼。《永乐大典》等古籍,对于这些大大小小的酒楼,曾有所记载,从中可窥当年风貌。爰就旧籍试加考证之,谨此就教于国内外古建筑和酿酒史的专家们。 与全国一样,宋代泸州城里的酒楼,也有官家经营和民户经营两种,其中官营的是大多数。这与宋代行榷酤之制,申严酒禁的政策,是相一致的。

负压条件下氧化法的煤气脱硫工艺

针对HPF法及PDS法煤气脱硫流程温度梯度存在的问题,中冶焦耐工程技术有限公司在济南信赢煤焦化有限公司的焦化项目中,首次采用了负压条件下以氨为碱源的氧化法煤气脱硫工艺。通过对脱硫生产装置的测试表明,控制脱硫液中的氨含量在6.0～9.0g/L、悬浮硫小于4g/L、催化剂浓度为15～20ppm、盐类总量不超过300g/L、溶液pH值8.0～9.0、液气比为35～38L/m3等指标后,脱硫塔后煤气含H2S小于300mg/m3,脱硫效率大于95%。

浅谈历史上的酒类专卖

酒类专卖,是我国历史上行之已久的商业管理的重要措施之一。它产生于西汉武帝天汉三年(公元前98年),据《汉书》载“春二月,初榷酤。”许慎的《说文解字》将榷解释为“水上横木,可以渡者也”。引申为独占,即专卖、专营。榷酤便是酒类专卖,使酒的产销“总利入官,而天下无由得”。西汉政府正是通过酒类专卖,

买·卖二义同辞——反训词集释之二

本篇汇集古汉语中同时具有买、卖二义的九个反训词,并援引古今材料,一一训释。

“犊鼻裈”之我见

"犊鼻裈"(又作"犊鼻裩""犊鼻""犊裩")累见于文人著述,兹举例如下:司马迁《史记·司马相如列传》:"相如与俱之临邛,尽卖其车骑,买一酒舍酤酒,而乃令文君当垆。相如身自着犊鼻裈,与保庸杂作,涤器于市中。"赵晔《吴越春秋·勾践入臣外传》:"越王服犊鼻,着樵头。"刘义庆《世说新语·任诞》:"阮仲容步兵居道南,诸阮居道北。北阮皆富,南阮贫。七月七日,北阮盛晒衣,皆纱罗锦绮。

广告美学初议

当人类社会有了商品生产的时候,广告就应运而生了。因为商品是人们为交换而生产的劳动产品。商品生产者为了使自己的产品赢得顾主的信任,就必定要介绍自己的产品,借助一定的手段或载体,如报刊、电台、电视台、招贴、电影、幻灯、橱窗布置、商品陈列等作介绍,这种介绍就是广告。广告是古已有之的: 《韩非子·外储说右上》: 宋人有酤酒者,开概甚平,遇客 甚谨,为酒甚美,悬帜甚高……

何以解忧

最早尝到酒的妙处,是一次小时候哭闹,爸妈拿出珍藏好一阵子,准备过年“撑场子”用的酒心巧克力哄我。咬开丝滑的巧克力,酒便流进齿间,随后胃里暖暖的。连吃几块,竟觉飘飘然,哭闹自然停止。浓郁的酒香和那时欣喜的感觉至今还记得。这可能是“何以解忧,唯有杜康”的初体验吧。“万物本固有,唯酒不可无。”中国人爱酒,将酒喻为血液里的诗情。推杯换盏间,演绎多少风情,衍生多少故事。夏朝初期,仪狄用桑叶包饭的方法造酒献给大禹,“

元代的酒醋课

元代的酒醋课陈高华酒醋课是元代的重要赋税项目之一，迄今没有人作过专门的研究。本文就此问题进行初步的探讨。一金代有酒税、醋税。蒙古窝阔汗即位（公元１２２９年）后，耶律楚材建议在“汉地”征收各种赋税，为此建立十路课税所，其中便有酒醋税①。这显然是沿袭金朝...