油酥制品酥层清晰度优化分析

酥点制品在各大面点风味流派中有很多代表作品,在一些高档宴席和烹饪中都有酥点品种。由此可见,酥点在中式面点中占据着非常重要的地位。本文简单介绍油酥制品的制作方法,以及制作工艺当中能够提高酥点酥层清晰层次的方法。