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玉米胚芽油中酯态甾醇和游离态甾醇的分析方法研究
被引量:
9
1
作者
郑淑敏
马传国
+1 位作者
梁少华
计晓曼
《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
2015年第5期31-36,共6页
利用柱层析法对玉米胚芽毛油中酯态甾醇和游离态甾醇进行分离,并分别用正己烷/乙酸乙酯(体积比为90∶10)和正己烷/乙醚/无水乙醇(体积比为25∶25∶50)洗脱,之后将这两种组分分别进行皂化、提取、衍生化并利用气相色谱法定量.此方法测得...
利用柱层析法对玉米胚芽毛油中酯态甾醇和游离态甾醇进行分离,并分别用正己烷/乙酸乙酯(体积比为90∶10)和正己烷/乙醚/无水乙醇(体积比为25∶25∶50)洗脱,之后将这两种组分分别进行皂化、提取、衍生化并利用气相色谱法定量.此方法测得酯态甾醇和游离态甾醇的相对标准偏差分别为1.32%、1.46%,精密度高,稳定性好,并加入实验室自制β-谷甾醇亚油酸酯作为酯态甾醇标准品,回收率分别为90.71%、94.73%,可用于玉米胚芽油中两态甾醇的分离以及含量的测定.
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关键词
玉米胚芽毛油
酯态甾醇
游离
态
甾醇
气相色谱法
原文传递
玉米油氮气脱臭过程中保留两态植物甾醇的工艺研究
被引量:
1
2
作者
郑淑敏
马传国
《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
2017年第2期8-13,18,共7页
探究氮气脱臭过程中,不同工艺条件对玉米脱色油中游离态和酯态植物甾醇(以下简称为两态)以及两态总甾醇含量变化的影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了最佳工艺条件。试验表明:温度对两态总甾醇保留率影响显著,时间和氮气通...
探究氮气脱臭过程中,不同工艺条件对玉米脱色油中游离态和酯态植物甾醇(以下简称为两态)以及两态总甾醇含量变化的影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了最佳工艺条件。试验表明:温度对两态总甾醇保留率影响显著,时间和氮气通气速率对其影响不显著;温度、时间对游离态甾醇损失率影响显著,氮气通气速率对其影响不显著。影响因素的主次顺序为温度>时间>氮气通气速率。综合选取最优脱臭工艺条件:温度210℃,时间80 min,氮气通气速率0.08 m^3/h。对两态总甾醇保留率进行回归分析,得到回归方程为Y(%)=-0.28A-0.07B-22.71C+165.35。最佳工艺条件下两态总甾醇保留率为96.78%、游离态甾醇损失率为13.16%。
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关键词
玉米油
氮气脱臭
游离
态
甾醇
酯态甾醇
酸值
保留率
游离
态
甾醇
损失率
下载PDF
职称材料
玉米胚芽油碱炼脱酸过程中保留两态植物甾醇的研究
被引量:
3
3
作者
郑淑敏
马传国
+1 位作者
仝莹莹
王月华
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第3期4-7,共4页
探究碱炼脱酸过程中,不同工艺条件对玉米胚芽脱酸油中两态植物甾醇(游离态和酯态植物甾醇)含量变化的影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了最佳工艺条件。结果表明:影响玉米胚芽油碱炼脱酸中两态总植物甾醇绝对质量保留率的...
探究碱炼脱酸过程中,不同工艺条件对玉米胚芽脱酸油中两态植物甾醇(游离态和酯态植物甾醇)含量变化的影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了最佳工艺条件。结果表明:影响玉米胚芽油碱炼脱酸中两态总植物甾醇绝对质量保留率的因素主次顺序为反应初始温度>碱液质量分数>超量碱量;最佳碱炼脱酸工艺条件为反应初始温度55℃,碱液质量分数10%,超量碱量为理论碱量的20%;在最佳工艺条件下,两态总植物甾醇绝对质量保留率为82.79%,其中游离态植物甾醇含量为297.390 mg/100 g,酯态植物甾醇含量为785.503 mg/100 g,精炼率为86.20%,玉米胚芽脱酸油酸值(KOH)为0.24 mg/g。
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关键词
玉米胚芽油
碱炼脱酸
游离
态
植物
甾醇
酯
态
植物
甾醇
酸值
绝对质量保留率
下载PDF
职称材料
题名
玉米胚芽油中酯态甾醇和游离态甾醇的分析方法研究
被引量:
9
1
作者
郑淑敏
马传国
梁少华
计晓曼
机构
河南工业大学粮油食品学院
河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程实验室
出处
《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
2015年第5期31-36,共6页
基金
河南工业大学高层次人才基金(2014BS018)
文摘
利用柱层析法对玉米胚芽毛油中酯态甾醇和游离态甾醇进行分离,并分别用正己烷/乙酸乙酯(体积比为90∶10)和正己烷/乙醚/无水乙醇(体积比为25∶25∶50)洗脱,之后将这两种组分分别进行皂化、提取、衍生化并利用气相色谱法定量.此方法测得酯态甾醇和游离态甾醇的相对标准偏差分别为1.32%、1.46%,精密度高,稳定性好,并加入实验室自制β-谷甾醇亚油酸酯作为酯态甾醇标准品,回收率分别为90.71%、94.73%,可用于玉米胚芽油中两态甾醇的分离以及含量的测定.
关键词
玉米胚芽毛油
酯态甾醇
游离
态
甾醇
气相色谱法
Keywords
crude corn germ oil
esterified sterols
free sterols
gas chromatography
分类号
TS221 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
原文传递
题名
玉米油氮气脱臭过程中保留两态植物甾醇的工艺研究
被引量:
1
2
作者
郑淑敏
马传国
机构
河南工业大学粮油食品学院
河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程实验室
出处
《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
2017年第2期8-13,18,共7页
基金
河南工业大学高层次人才基金(2014BS018)
文摘
探究氮气脱臭过程中,不同工艺条件对玉米脱色油中游离态和酯态植物甾醇(以下简称为两态)以及两态总甾醇含量变化的影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了最佳工艺条件。试验表明:温度对两态总甾醇保留率影响显著,时间和氮气通气速率对其影响不显著;温度、时间对游离态甾醇损失率影响显著,氮气通气速率对其影响不显著。影响因素的主次顺序为温度>时间>氮气通气速率。综合选取最优脱臭工艺条件:温度210℃,时间80 min,氮气通气速率0.08 m^3/h。对两态总甾醇保留率进行回归分析,得到回归方程为Y(%)=-0.28A-0.07B-22.71C+165.35。最佳工艺条件下两态总甾醇保留率为96.78%、游离态甾醇损失率为13.16%。
关键词
玉米油
氮气脱臭
游离
态
甾醇
酯态甾醇
酸值
保留率
游离
态
甾醇
损失率
Keywords
corn oil
nitrogen deodorization
free sterols
esterified sterols
acid value
retention rate
the loss rate of free sterols
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
玉米胚芽油碱炼脱酸过程中保留两态植物甾醇的研究
被引量:
3
3
作者
郑淑敏
马传国
仝莹莹
王月华
机构
河南工业大学粮油食品学院
小麦和玉米深加工国家工程实验室
河南省产品质量监督检验院
山东三星玉米产业科技有限公司
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第3期4-7,共4页
基金
河南工业大学高层次人才基金(2014BS018)
文摘
探究碱炼脱酸过程中,不同工艺条件对玉米胚芽脱酸油中两态植物甾醇(游离态和酯态植物甾醇)含量变化的影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了最佳工艺条件。结果表明:影响玉米胚芽油碱炼脱酸中两态总植物甾醇绝对质量保留率的因素主次顺序为反应初始温度>碱液质量分数>超量碱量;最佳碱炼脱酸工艺条件为反应初始温度55℃,碱液质量分数10%,超量碱量为理论碱量的20%;在最佳工艺条件下,两态总植物甾醇绝对质量保留率为82.79%,其中游离态植物甾醇含量为297.390 mg/100 g,酯态植物甾醇含量为785.503 mg/100 g,精炼率为86.20%,玉米胚芽脱酸油酸值(KOH)为0.24 mg/g。
关键词
玉米胚芽油
碱炼脱酸
游离
态
植物
甾醇
酯
态
植物
甾醇
酸值
绝对质量保留率
Keywords
corn germ oil
alkali refining
free state plant sterol
esterified state plant sterol
acid value
retention rate of absolute mass
分类号
TS224 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TQ644 [化学工程—精细化工]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
玉米胚芽油中酯态甾醇和游离态甾醇的分析方法研究
郑淑敏
马传国
梁少华
计晓曼
《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
2015
9
原文传递
2
玉米油氮气脱臭过程中保留两态植物甾醇的工艺研究
郑淑敏
马传国
《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
2017
1
下载PDF
职称材料
3
玉米胚芽油碱炼脱酸过程中保留两态植物甾醇的研究
郑淑敏
马传国
仝莹莹
王月华
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2016
3
下载PDF
职称材料
已选择
0
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